오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
훈제오리파스타
액젓 하나로 감칠맛이 폭발하는 훈제오리와 파스타의 예상치 못한 조합으로 고소하고 짭짤한 맛이 난다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
훈제오리200g5,000원
마늘15개1,500원
올리브유10ml200원
페퍼론치노20g500원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
액젓15ml100원
파스타면200g800원
치킨스톡1.5작은술225원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1575kcal
열량
65g
단백질
171g
탄수화물
74g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00훈제오리 200g기름기 없는 프라이팬에 훈제오리 200g을 넣고 중불에서 노릇노릇해질 때까지 구워줍니다. 고기가 노릇노릇해지면 불을 끄고 접시에 빼둡니다. 이렇게 구우면 오리의 기름이 팬에 남아 다음 볶음에 활용됩니다.
- 01페퍼론치노 20g올리브유 10ml마늘 15개소금 0.5큰술후추 0.5작은술액젓 15ml00:00/ 01:00같은 팬에 마늘을 편으로 썰어 15개를 넣고 올리브유를 듬뿍 부어줍니다. 페퍼론치노를 추가하고 소금과 후추를 뿌린 후 액젓 1스푼을 넣어 잘 섞으며 볶습니다. 마늘이 향을 내며 액젓으로 감칠맛이 배어들 때까지 약 1분간 볶습니다.
- 02훈제오리 200g파스타면 200g치킨스톡 1.5작은술빼두었던 훈제오리를 다시 팬에 넣고 삶은 파스타면을 추가합니다. 치킨스톡 반 스푼을 넣어 전체를 빠르게 흔들어 섞어줍니다. 모든 재료가 골고루 버무려지면 불을 끄고 완성합니다.