오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
소고기 알배추밥
달콤한 알배추와 소고기 다짐육을 볶아 밥에 섞어 누룽지처럼 부드럽고 고소한 맛의 간단 밥 요리.
글 · 레시피
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SERVES 3·20 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
소고기다짐육300g12,000원
알배추1개2,000원
밥3공기900원
다진마늘1큰술210원
간장2큰술50원
맛술1큰술90원
원당1큰술300원
소금0.5큰술20원
참기름0.5큰술190원
깨5g100원
쪽파10g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분635kcal
열량
29g
단백질
78g
탄수화물
65g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00알배추 1개알배추 400g은 채 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 볶을 때 숨이 잘 죽어 부드러워집니다.
- 01다진마늘 1큰술간장 2큰술맛술 1큰술원당 1큰술00:00/ 02:00냄비에 소고기 다짐육 300g과 다진마늘 1T를 넣고 중불에서 볶다가 핏기가 없어지면 간장 2T, 맛술 1T, 원당 1T를 넣어 볶아줍니다. 양념이 고기에 잘 배도록 1-2분 더 볶은 후 잠시 빼둡니다.
- 02알배추 1개소금 0.5큰술밥 3공기기름을 두른 냄비에 채썬 알배추와 소금 약간을 넣고 중불에서 볶다가 알배추가 흐물해지고 숨이 죽으면 밥 3공기를 넣고 잘 섞어줍니다. 섞은 밥 위에 볶아둔 소고기를 올리고 뚜껑을 덮습니다.
- 0300:00/ 10:00약불로 5분간 익힌 후 불을 끄고 5분간 뜸 들여줍니다. 뜸 들이면 밥알이 촉촉하고 고기가 잘 어우러집니다.
- 04참기름 0.5큰술쪽파 10g밥 3공기깨 5g뜸이 든 밥에 쪽파 약간, 갈은 깨 약간, 참기름을 넉넉히 뿌려 섞어 먹습니다. 참기름이 고소함을 더해줍니다.
