오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
시금치 파스타
제철 남해 시금치의 달고 부드러운 맛과 버터 소스가 어우러진 크리미한 파스타입니다. 향신료와 치즈로 풍미를 더한 간단 홈메이드 요리입니다.
글 · 레시피
RecipeX
5.01개의 평가
SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
파스타면100g400원
시금치150g1,500원
베이컨60g1,800원
마늘5개500원
크러쉬드 페퍼0.5스푼20원
버터0.7큰술189원
쯔유15ml180원
치킨스톡1.5작은술225원
물2000ml2,000원
소금1큰술40원
올리브오일10ml200원
후추0.3작은술72원
그라나파다노 치즈20g800원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분956kcal
열량
33g
단백질
92g
탄수화물
55g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00파스타면 100g소금 1큰술물 2000ml00:00/ 07:00냄비에 물 2L와 소금 1스푼을 넣고 끓인 후 파스타면 100g을 넣어 7분간 삶습니다. 면이 알덴테가 될 때까지 삶아 면수 일부를 남겨둡니다. 이렇게 하면 소스에 잘 어우러집니다.
- 01시금치 150g베이컨 60g마늘 5개시금치는 5cm 길이로 썰고 마늘은 편으로 얇게 썰며 베이컨은 2cm 폭으로 썰어 손질합니다. 재료를 미리 준비하면 조리가 수월해집니다.
- 02크러쉬드 페퍼 0.5스푼베이컨 60g마늘 5개00:00/ 01:00팬에 베이컨을 중불에서 노릇하게 볶다가 마늘 편과 크러쉬드 페퍼 0.5스푼을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 정도 볶습니다. 마늘이 갈색이 되기 직전 멈춰 타지 않게 합니다. 향이 소스의 기반이 됩니다.
- 03파스타면 100g치킨스톡 1.5작은술버터 0.7큰술쯔유 15ml00:00/ 02:00삶은 파스타면과 면수 2국자를 팬에 넣고 버터 10g, 쯔유 1스푼, 치킨스톡 0.5스푼을 추가해 중불에서 저어가며 2분간 볶아 소스가 면에 배이도록 합니다. 소스가 끈적하게 코팅될 때까지 계속 저어줍니다.
- 04시금치 150g00:00/ 00:30썰어둔 시금치 150g을 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 강불에서 30초 정도 빠르게 볶습니다. 시금치가 완전히 젖지 않게 해 식감을 살려줍니다.
- 05올리브오일 10ml후추 0.3작은술불을 끄고 올리브오일 약간과 후추 약간을 넣어 만테끼레로 잘 섞어 농도를 조절합니다. 기름이 소스를 부드럽고 윤기 있게 마무리합니다.
- 06그라나파다노 치즈 20g접시에 담고 그라나파다노 치즈를 듬뿍 갈아 올려 마무리합니다. 치즈가 녹아들며 풍미를 더해줍니다.
