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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

돈까스 김치 나베

바삭한 돈까스와 칼칼한 김치찌개의 조화가 일품인 요리로, 촉촉하게 젖은 돈까스의 고소함과 얼큰한 국물 맛이 특징입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / 🌙 야식
돈까스 김치 나베
Fig. 01 · 돈까스 김치 나베사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
돈까스2개4,000원
식용유15ml90원
대파0.3대120원
김치150g2,250원
국간장2큰술200원
고춧가루2큰술540원
김칫국물0.5컵100원
600ml600원
팽이버섯50g350원
달걀2개800원
이 레시피에 약 9,050 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
521kcal
열량
29g
단백질
38g
탄수화물
64g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    돈까스 2개
    팬에 기름을 넉넉히 두르고 돈까스 2개를 앞뒤로 노릇하게 튀겨냅니다. 다 튀겨진 돈까스는 기름을 살짝 뺀 뒤 도마 위에서 한입 크기로 일정하게 썰어 준비합니다.
  2. 01
    식용유 15ml대파 0.3대
    냄비에 식용유 1큰술을 두르고 송송 썬 대파 1/3개를 넣어 중불에서 볶아줍니다. 파의 향이 기름에 충분히 배어 나오도록 볶는 것이 포인트입니다.
  3. 02
    김치 150g 600ml
    파기름이 완성되면 김치 1/4포기를 넣고 함께 볶습니다. 김치가 투명해지고 숨이 죽을 때까지 충분히 볶아야 국물에서 깊은 맛이 우러납니다.
  4. 03
    고춧가루 6작은술김칫국물 0.5컵국간장 2큰술김치 150g
    00:00/ 02:00
    국간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 김칫국물 1/2컵을 차례로 넣습니다. 양념이 김치와 잘 어우러지도록 1~2분간 더 저어가며 볶아줍니다.
  5. 04
    돈까스 2개 600ml
    물 600ml를 붓고 국물이 팔팔 끓어오를 때까지 기다립니다. 국물이 끓기 시작하면 미리 썰어둔 돈까스를 국물 위에 가지런히 올립니다.
  6. 05
    팽이버섯 50g돈까스 2개대파 0.3대달걀 2개
    팽이버섯과 남은 대파를 고명으로 올린 뒤, 곱게 푼 달걀 2개를 돈까스 테두리를 따라 부어줍니다. 달걀이 몽글몽글하게 익을 때까지 잠시 더 끓여 완성합니다.