오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
묵은지 참치 두부 비빔밥 (오두비)
밥 대신 으깬 두부를 베이스로 활용하여 탄수화물 섭취를 줄인 건강한 다이어트 비빔밥입니다. 씻은 묵은지의 아삭함과 참치의 담백함이 어우러져 든든한 한 끼 식사로 제격입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
두부1모2,000원
묵은지150g3,000원
참치캔1개1,800원
계란1개500원
김가루1큰술200원
알룰로스1큰술200원
간장1큰술10원
참기름2큰술760원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1029kcal
열량
92g
단백질
33g
탄수화물
63g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00두부 1모00:00/ 02:00두부 1모를 한입 크기로 썰어 그릇에 담고 전자레인지에 2분 정도 돌려 수분을 제거합니다. 물기가 빠진 두부를 숟가락이나 손으로 마구 으깨어 밥 대신 사용할 베이스를 만든 뒤 잠시 대기합니다.
- 01알룰로스 1큰술묵은지 150g참기름 2큰술간장 1큰술통깨 1큰술씻은 묵은지를 먹기 좋은 크기로 썰어 볼에 담고 알룰로스 1큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술을 넣어 골고루 버무립니다. 이때 통깨를 넉넉히 뿌려주면 씹을수록 고소한 맛이 살아납니다.
- 02참치캔 1개참치캔의 기름을 채반에 받쳐 숟가락으로 눌러가며 쏙 빼줍니다. 기름기를 확실히 제거해야 다이어트 식단에 적합하며 전체적인 맛이 깔끔해집니다.
- 03계란 1개프라이팬에 계란 1개를 깨뜨려 노른자가 터지지 않게 반숙으로 부쳐냅니다. 반숙 노른자는 비빔밥의 소스 역할을 하여 풍미를 높여줍니다.
- 04묵은지 150g김가루 1큰술참기름 2큰술두부 1모계란 1개그릇에 으깬 두부를 넓게 깔고 그 위에 양념한 묵은지, 기름 뺀 참치, 김가루, 계란 반숙을 차례대로 올립니다. 마지막으로 참기름 1큰술을 더 둘러 완성합니다.
