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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

쫀득한 감자조림

감자를 미리 OO에 담가 전분을 제거하여 부서지지 않고 쫀득한 식감이 일품인 감자조림입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
쫀득한 감자조림
Fig. 01 · 쫀득한 감자조림사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
감자500g2,495원
청양고추2개127원
양파 개150g300원
OO4큰술200원
양조간장2큰술248원
참치액젓0.5큰술53원
고춧가루1큰술207원
다진마늘1큰술65원
올리브유2큰술424원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
27609kcal
열량
8g
단백질
56g
탄수화물
37g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    감자 500gOO 4큰술
    감자는 한입 크기로 깍둑썰기한 뒤 OO에 잠시 담가 전분을 제거합니다. 이렇게 하면 조리 시 감자가 부서지지 않고 쫀득한 식감이 유지됩니다.
  2. 01
    청양고추 2개감자 500g
    양파는 감자와 비슷한 크기로 썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
  3. 02
    양조간장 2큰술고춧가루 1큰술다진마늘 1큰술올리브유 2큰술
    양조간장, 참치액, 고춧가루, 다진마늘, 올리브유를 섞어 양념장을 만듭니다.
  4. 03
    감자 500g
    팬에 준비한 감자와 양념장을 넣고 중불에서 감자가 익을 때까지 충분히 조려냅니다.
  5. 04
    청양고추 2개
    감자가 거의 다 익으면 썰어둔 양파와 청양고추를 넣고 가볍게 볶아 마무리합니다.

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