오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
소고기 덮밥
전분과 달걀로 고기를 부드럽게 만든 중식 스타일 소고기 덮밥으로, 채소와 함께 호불호 없는 맛이 특징이다.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍲 해장 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
부채살200g7,000원
달걀2개400원
전분1/2스푼10원
달걀물2스푼20원
식용유4스푼80원
대파1/3대51원
양파1/4개72원
배춧잎2장100원
청양고추1개64원
마늘 약간 팽팽할 정도로1스푼30원
팽이버섯적당량50원
쪽파약간20원
굴소스1스푼50원
간장200ml300원
설탕1/2스푼20원
후춧가루약간10원
물200ml58원
즉석밥2개1,957원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분693kcal
열량
40g
단백질
92g
탄수화물
77g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00부채살 200g간장 200ml물 200ml부채살 200g에 간장 2스푼을 넣고 조물조물 무쳐 핏물을 제거합니다. 간장이 잘 배어들어 고기가 부드러워집니다.
- 01달걀 2개전분 1/2스푼볼에 달걀 2개를 풀어 준비합니다. 일부는 전분과 섞고 나머지는 나중에 사용합니다.
- 02부채살 200g달걀물 2스푼식용유 4스푼전분 1/2스푼부채살에 전분 1/2스푼과 달걀물 2스푼을 넣고 무친 후 식용유 1스푼을 추가해 다시 무칩니다.
- 03청양고추 1개팽이버섯 적당량배춧잎 2장대파 1/3대양파 1/4개대파 1/3대는 송송 썰고 양파 1/4개와 배춧잎 2장은 채썰며 청양고추 1개는 얇게 썰고 마늘 1스푼과 팽이버섯을 준비합니다.
- 04즉석밥 2개00:00/ 02:00즉석밥을 전자레인지에 2분간 데웁니다.
- 05청양고추 1개부채살 200g식용유 4스푼팬에 식용유 4스푼을 두르고 재워둔 부채살을 넣어 볶습니다. 파, 마늘, 청양고추를 넣고 계속 볶습니다.
- 06후춧가루 약간달걀물 2스푼굴소스 1스푼쪽파 약간간장 200ml설탕 1/2스푼물 200ml간장 2스푼과 나머지 채소를 넣고 볶은 후 후춧가루, 물 200ml, 굴소스 1스푼, 설탕 1/2스푼, 쪽파를 넣습니다. 달걀물을 살짝 부어 팬을 흔들어 줍니다.
- 07그릇에 밥을 담고 완성된 재료를 올려 소고기 덮밥을 완성합니다.









