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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

소고기 덮밥

전분과 달걀로 고기를 부드럽게 만든 중식 스타일 소고기 덮밥으로, 채소와 함께 호불호 없는 맛이 특징이다.

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍲 해장 / 🍽️ 혼밥
소고기 덮밥
Fig. 01 · 소고기 덮밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
부채살200g7,000원
달걀2개400원
전분1/2스푼10원
달걀물2스푼20원
식용유4스푼80원
대파1/3대51원
양파1/4개72원
배춧잎2장100원
청양고추1개64원
마늘 약간 팽팽할 정도로1스푼30원
팽이버섯적당량50원
쪽파약간20원
굴소스1스푼50원
간장200ml300원
설탕1/2스푼20원
후춧가루약간10원
200ml58원
즉석밥2개1,957원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
693kcal
열량
40g
단백질
92g
탄수화물
77g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    부채살 200g간장 200ml 200ml
    부채살 200g에 간장 2스푼을 넣고 조물조물 무쳐 핏물을 제거합니다. 간장이 잘 배어들어 고기가 부드러워집니다.
  2. 01
    달걀 2개전분 1/2스푼
    볼에 달걀 2개를 풀어 준비합니다. 일부는 전분과 섞고 나머지는 나중에 사용합니다.
  3. 02
    부채살 200g달걀물 2스푼식용유 4스푼전분 1/2스푼
    부채살에 전분 1/2스푼과 달걀물 2스푼을 넣고 무친 후 식용유 1스푼을 추가해 다시 무칩니다.
  4. 03
    청양고추 1개팽이버섯 적당량배춧잎 2장대파 1/3대양파 1/4개
    대파 1/3대는 송송 썰고 양파 1/4개와 배춧잎 2장은 채썰며 청양고추 1개는 얇게 썰고 마늘 1스푼과 팽이버섯을 준비합니다.
  5. 04
    즉석밥 2개
    00:00/ 02:00
    즉석밥을 전자레인지에 2분간 데웁니다.
  6. 05
    청양고추 1개부채살 200g식용유 4스푼
    팬에 식용유 4스푼을 두르고 재워둔 부채살을 넣어 볶습니다. 파, 마늘, 청양고추를 넣고 계속 볶습니다.
  7. 06
    후춧가루 약간달걀물 2스푼굴소스 1스푼쪽파 약간간장 200ml설탕 1/2스푼 200ml
    간장 2스푼과 나머지 채소를 넣고 볶은 후 후춧가루, 물 200ml, 굴소스 1스푼, 설탕 1/2스푼, 쪽파를 넣습니다. 달걀물을 살짝 부어 팬을 흔들어 줍니다.
  8. 07
    그릇에 밥을 담고 완성된 재료를 올려 소고기 덮밥을 완성합니다.

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