오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
밥도둑 버섯 감자 조림
감자와 팽이버섯을 매콤달콤한 양념에 푹 졸여내어 밥 세 공기는 거뜬히 비울 수 있는 든든한 반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / 🍱 도시락

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
감자2알259원
양파1개286원
팽이버섯넉넉하게300원
진간장적당량150원
굴소스적당량200원
멸치액젓적당량180원
설탕적당량50원
다진 마늘적당량100원
고춧가루2스푼80원
후추약간30원
물1컵58원
대파약간50원
통깨약간40원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분145kcal
열량
8g
단백질
27g
탄수화물
3g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00팽이버섯 넉넉하게감자 2알양파 1개감자 2알은 껍질을 벗겨 투박한 모양이 나오도록 대충 썰어줍니다. 양파 1개는 반으로 가른 뒤 굵직하게 채 썰고, 팽이버섯은 밑동을 잘라 손질합니다.
- 01다진 마늘 적당량멸치액젓 적당량고춧가루 2스푼진간장 적당량굴소스 적당량설탕 적당량후추 약간물 1컵볼에 진간장 1스푼, 굴소스 1스푼, 멸치액젓 1스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 2스푼을 넣습니다. 여기에 후추를 5~6번 흔들어 넣고 물 1컵(약 180ml)을 부어 양념 육수를 만듭니다.
- 02감자 2알양파 1개냄비에 손질한 감자와 양파를 깔고, 미리 만들어둔 양념 육수를 남김없이 모두 부어줍니다.
- 03물 1컵국물이 보글보글 끓어오르기 시작하면 불을 약불로 줄입니다. 뚜껑을 덮고 감자가 속까지 완전히 익을 때까지 푹 익혀줍니다.
- 04팽이버섯 넉넉하게감자가 잘 익었으면 손질한 팽이버섯을 넉넉하게 올립니다. 버섯의 숨이 죽을 때까지 기다렸다가 양념과 잘 섞이도록 뒤적여줍니다.
- 05대파 약간통깨 약간대파의 초록색 부분을 송송 썰어 고명으로 올리고 통깨를 골고루 뿌려 마무리합니다. 밥 위에 얹어 비벼 먹으면 더욱 맛있습니다.









