오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
양배추대패삼겹말이
양배추를 넣어 말아 구운 대패삼겹으로, 달큰한 양배추 식감이 살아있고 간장 소스로 윤기 있게 완성되는 메인 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 5·25 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
5인분
생대패삼겹500g8,000원
양배추1/8200원
소금적당량10원
간장2큰술100원
마늘1큰술50원
조청1큰술66원
맛술1큰술59원
정수물2큰술-
물30ml9원
올리브유적당량100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분527kcal
열량
11g
단백질
7g
탄수화물
209g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00생대패삼겹 500g양배추 1/8물 30ml양배추는 채썰어서 식초물에 세척합니다. 생대패삼겹은 키친타월로 핏기를 닦아 준비합니다.
- 01소금 적당량3~4장 대패삼겹을 펼쳐 양배추채를 올리고 돌돌 말아줍니다. 소금을 뿌려 밑간합니다.
- 02올리브유 적당량올리브유를 두른 팬을 예열하고 고기 끝이 바닥에 닿도록 놓아 중강불로 구워줍니다. 아랫면이 노릇해지면 살살 굴려 전체를 익힙니다.
- 03물 30ml00:00/ 02:00물 30ml를 팬에 붓고 뚜껑을 닫아 중불로 2분간 스팀 효과를 줍니다. 타지 않고 속까지 익습니다.
- 04정수물 2큰술간장 2큰술마늘 1큰술조청 1큰술맛술 1큰술간장 2큰술, 마늘 1큰술, 조청 1큰술, 맛술 1큰술, 정수물 2큰술을 섞어 마늘간장소스를 만듭니다.
- 05뚜껑을 열고 소스 3스푼을 부어 중약불로 굴려가며 졸입니다. 소스가 끈끈해지고 윤기가 나면 완성입니다.









