오늘의 한 그릇 · 🏕️ 캠핑
초간단 냉라면
시원한 국물에 쫄깃한 면발과 식초의 상큼함, 설탕의 단맛이 조화된 여름철 분식.
글 · 레시피
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SERVES 1·4 MIN·🏕️ 캠핑 / 👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
라면 사리1봉800원
라면 스프1봉200원
식초1큰술30원
진간장1큰술100원
황설탕1큰술5원
쪽파20g200원
얼음100g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분581kcal
열량
11g
단백질
103g
탄수화물
20g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00냄비에 물을 충분히 부어 강한 불에서 끓입니다. 물이 충분해야 라면이 잘 불지 않고 식감이 유지되기 때문입니다.
- 01라면 사리 1봉00:00/ 03:30끓는 물에 라면 사리를 넣고 3분 30초 동안 중불에서 삶아 면이 적당히 익도록 합니다. 타이머를 맞춰 딱 맞춰 삶아야 쫄깃함이 살아납니다.
- 02라면 스프 1봉얼음 100g그릇에 각얼음 10개를 넣고 라면 스프를 올린 후 뜨거운 면수를 조금씩 부어 가며 스프를 완전히 풀어 덩어리가 생기지 않게 저어줍니다. 뜨거운 물을 먼저 사용해야 스프가 잘 녹아 국물이 맑아집니다.
- 03진간장 1큰술황설탕 1큰술식초 1큰술쪽파 20g풀린 스프에 물 한 컵을 부은 후 쪽파를 송송 썰어 넣고 식초 1큰술, 진간장 1큰술, 황설탕 1큰술을 차례로 넣어 잘 섞습니다. 식초가 무조건 들어가야 상큼한 맛이 나고 간장이 감칠맛을 더해줍니다.
- 0400:00/ 00:30삶은 면을 건져 차가운 물에 헹군 후 다시 끓는 물에 30초 정도 데칩니다. 차가운 물 헹굼 후 재가열하면 면이 딱딱해지지 않고 쫄깃한 식감이 유지됩니다.
- 05그릇에 데친 면을 담고 소스를 부어주며 김치나 쌀쌀이, 깨를 약간 올려 마무리합니다. 토핑은 무심코 툭툭 썰어 올리면 자연스럽고 육수가 스며들어 맛이 배가됩니다.
