오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
연어 주먹밥
연어를 폭신하게 구워내고 깻잎 향이 상큼한 주먹밥입니다. 섞기만 하면 간단히 만들 수 있고, 도시락이나 냉동 보관에도 최적입니다. YouTube 동영상에서 추출한 레시피이므로 원본 동영상의 표현과 일부 다를 수 있습니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 5·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍱 도시락
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
5인분
소금 연어1조각-
밥350g1,673원
깻잎5장-
가쓰오부시3g-
양조간장1작은술50원
닭육수 가루1/2작은술-
통깨2작은술135원
참기름1작은술82원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분21046kcal
열량
2g
단백질
23g
탄수화물
9g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 0000:00/ 05:00연어의 물기를 키친타월로 닦아냅니다. 팬에 알루미늄 호일을 깔고 연어의 껍질 쪽을 아래로 하여 올린 후 뚜껑을 덮고 약한 중불에서 중불로 3~5분간 찜구이합니다.
- 0100:00/ 05:00구운 색이 나면 뒤집어 다시 뚜껑을 덮고 3~5분간 굽습니다. 속까지 익으면 불을 끄고 식힙니다.
- 02깻잎 5장깻잎을 씻어 물기를 닦은 후 채썰기합니다. 줄기 부분은 잘라내고 가늘게 썰어주세요.
- 03연어가 식으면 뼈와 껍질을 조심스럽게 제거하고 살을 부숴줍니다. 큰 뼈가 남지 않도록 주의하세요.
- 04닭육수 가루 1/2작은술00:00/ 00:20내열 용기에 간장과 닭육수 가루를 넣고 전자레인지 600W에서 10초 가열하여 섞습니다. 다시 10초 가열하여 잘 섞고 닭육수 가루를 완전히 녹입니다.
- 05가쓰오부시 3g참기름 1작은술깻잎 5장통깨 2작은술밥 350g볼에 따뜻한 밥을 넣고 가열한 양념을 넣어 섞습니다. 다음으로 참기름, 가쓰오부시, 통깨를 넣어 섞고, 부순 연어와 깻잎을 넣어 살짝 섞습니다.
- 06밥 350g원하는 모양으로 쥐어 완성합니다. 재료가 많아 부서지기 쉬우므로 랩이나 주먹밥 틀을 사용하여 단단히 쥐는 것이 포인트입니다.