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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

홍윤화 두부콩나물밥

단백질 듬뿍 든 아삭아삭 식감의 다이어트식으로 전자레인지만 사용해 간단히 완성되는 두부콩나물밥.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
홍윤화 두부콩나물밥
Fig. 01 · 홍윤화 두부콩나물밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
두부1모2,000원
계란4개2,000원
표고버섯20g400원
콩나물100g300원
진간장2큰술200원
참기름1큰술380원
고춧가루1큰술270원
후추0.5작은술120원
부추5g40원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
931kcal
열량
71g
단백질
27g
탄수화물
58g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    두부 1모계란 4개
    00:00/ 03:00
    전자레인지 용기에 두부 1모를 손으로 으깨고 계란 4알을 듬뿍 넣어 섞어줍니다. 단백질을 많이 섭취하기 위해 계란을 듬뿍 넣는 것이 포인트입니다. 전자레인지에 2-3분 돌려 익힙니다.
  2. 01
    표고버섯 20g콩나물 100g두부 1모
    익힌 두부를 포크로 스크램블 에그처럼 부드럽게 섞어줍니다. 이렇게 섞어주면 고르게 익고 식감이 좋아집니다. 표고버섯 2개를 잘게 썰어 넣고 콩나물 한 줌을 크게 넣습니다.
  3. 02
    콩나물 100g두부 1모
    00:00/ 05:00
    전자레인지에 다시 5분 돌려줍니다. 두부와 콩나물에서 물이 나오기 때문에 물을 넣지 말고 라이트하게 쪄서 아삭한 식감을 유지합니다. 물이 빠져나오면 완성 직전 상태가 됩니다.
  4. 03
    고춧가루 3작은술콩나물 100g진간장 2큰술참기름 1큰술후추 0.5작은술부추 5g
    진간장 2큰술, 참기름 1큰술, 고춧가루 1큰술, 후추 약간, 부추 0.5큰술을 섞어 양념장을 만듭니다. 구운 두부콩나물에 양념장을 넣고 잘 비벼줍니다. 이렇게 비벼 먹으면 완성입니다.