오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
홍윤화 두부콩나물밥
단백질 듬뿍 든 아삭아삭 식감의 다이어트식으로 전자레인지만 사용해 간단히 완성되는 두부콩나물밥.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
두부1모2,000원
계란4개2,000원
표고버섯20g400원
콩나물100g300원
진간장2큰술200원
참기름1큰술380원
고춧가루1큰술270원
후추0.5작은술120원
부추5g40원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분931kcal
열량
71g
단백질
27g
탄수화물
58g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00두부 1모계란 4개00:00/ 03:00전자레인지 용기에 두부 1모를 손으로 으깨고 계란 4알을 듬뿍 넣어 섞어줍니다. 단백질을 많이 섭취하기 위해 계란을 듬뿍 넣는 것이 포인트입니다. 전자레인지에 2-3분 돌려 익힙니다.
- 01표고버섯 20g콩나물 100g두부 1모익힌 두부를 포크로 스크램블 에그처럼 부드럽게 섞어줍니다. 이렇게 섞어주면 고르게 익고 식감이 좋아집니다. 표고버섯 2개를 잘게 썰어 넣고 콩나물 한 줌을 크게 넣습니다.
- 02콩나물 100g두부 1모00:00/ 05:00전자레인지에 다시 5분 돌려줍니다. 두부와 콩나물에서 물이 나오기 때문에 물을 넣지 말고 라이트하게 쪄서 아삭한 식감을 유지합니다. 물이 빠져나오면 완성 직전 상태가 됩니다.
- 03고춧가루 3작은술콩나물 100g진간장 2큰술참기름 1큰술후추 0.5작은술부추 5g진간장 2큰술, 참기름 1큰술, 고춧가루 1큰술, 후추 약간, 부추 0.5큰술을 섞어 양념장을 만듭니다. 구운 두부콩나물에 양념장을 넣고 잘 비벼줍니다. 이렇게 비벼 먹으면 완성입니다.

