오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
백종원의 우리집 카레
토마토와 당근을 갈아 넣어 깊은 풍미를 살리고, 쿠민과 치킨스톡으로 이국적인 맛을 더한 백종원표 프리미엄 카레입니다.
글 · 레시피
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SERVES 12·60 MIN·👨🍳 셰프 레시피

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
12인분
물 약2l-
양파5개1,430원
부채살600g21,000원
당근270g942원
토마토230g1,911원
고형 카레200g3,000원
케첩120g500원
우스터소스90g800원
식용유 약86g1,000원
버터 약70g1,500원
토마토 페이스트50g500원
치킨스톡20g292원
쿠민가루 약13g500원
후춧가루약간10원
밥12인분3,000원
이 레시피에 약 36,385원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1676kcal
열량
18g
단백질
86g
탄수화물
264g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00토마토 230g양파 5개당근 270g양파는 껍질을 벗기고 사방 1.5cm 크기로 깍둑썰기합니다. 당근은 껍질을 제거하고 토마토와 함께 믹서기에 넣어 곱게 갈아줍니다.
- 01부채살 600g소고기(부채살)는 1cm 두께, 2cm 사각 크기로 썰어 준비합니다.
- 02양파 5개냄비에 식용유를 두르고 소고기를 강불에 볶습니다. 고기 겉면이 익으면 양파를 넣고 수분이 완전히 날아가 눌어붙을 때까지 충분히 볶습니다.
- 03토마토 페이스트 50g우스터소스 90g케첩 120g기름이 자글자글해지면 쿠민가루를 넣고 함께 볶아 향을 입힙니다. 이어 우스터소스, 토마토 페이스트, 케첩 순으로 넣으며 볶습니다.
- 04치킨스톡 20g토마토 230g당근 270g00:00/ 30:00갈아둔 토마토와 당근, 물을 넣고 고형 치킨스톡을 추가하여 강불에서 끓입니다. 끓어오르면 중불로 줄여 30분간 끓입니다.
- 05고형 카레 200g고형 카레를 넣고 약불에서 잘 저어가며 완전히 풀어줍니다. 마지막으로 버터를 넣고 불을 끈 뒤 녹여 섞어 완성합니다.









