오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
야매 소떡소떡
매콤달콤한 소스에 불린 밀떡과 비엔나 소세지를 볶아낸 바삭하고 쫄깃한 야매 버전 소떡소떡입니다. 저렴한 재료로 집에서 쉽게 즐길 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·40 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
비엔나소세지150g2,250원
밀떡150g600원
식용유12ml72원
참기름0.2큰술76원
깨0.2g4원
고추장1큰술200원
케찹2큰술220원
물엿1큰술80원
진간장0.5큰술50원
다진마늘10g2,100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1278kcal
열량
40g
단백질
161g
탄수화물
55g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00밀떡 150g00:00/ 30:00밀떡 150g을 미지근한 물에 30분 정도 불려 안까지 잘 익히고 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다. 이렇게 하면 기름에 넣을 때 튀지 않습니다.
- 01비엔나 소세지 150g에 칼집을 넣어 준비합니다. 칼집을 넣으면 열이 잘 전달되어 골고루 익습니다.
- 02고추장 1큰술진간장 0.5큰술케찹 2큰술물엿 1큰술케찹 30g(3스푼), 고추장 20g(크게 1스푼), 진간장 8g(1스푼), 물엿 20g(2~3스푼), 다진 마늘 10g(1스푼)을 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다. 단맛은 취향에 따라 물엿 양을 조절하세요.
- 03식용유 12ml프라이팬에 식용유 12g(1스푼)을 두르고 불린 떡과 칼집 낀 소세지를 넣은 후 중불로 골고루 섞어가며 겉면이 노릇해질 때까지 볶습니다. 잘 익는 동안 소스를 준비하세요.
- 0400:00/ 02:00거의 다 익은 떡과 소세지에 소스를 2/3 정도 먼저 넣고 간을 보면서 나머지를 조절한 후 약불로 1~2분간 더 볶아 양념을 배깁니다.
- 05참기름 0.2큰술깨 0.2g참기름 3g(반 스푼)과 깨 0.2g을 살짝 뿌려 섞어 마무리합니다. 이렇게 하면 풍미가 더 살아납니다.
