초간단 무반죽 사워도우

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

백설 강력 밀가루

5,050원

마루비시 아바론 밀가루 강력분 소금빵, 2kg, 1개

12,100원

100g당 605원

쌀가루 (강력분) 국산 양평 가루미 제빵 글루텐프리, 1개, 1kg

6,230원

100g당 623원

대한제분 코끼리 빵용 강력 밀가루

28,490원

곰표 강력 밀가루

9,150원

국산 토종 앉은뱅이 통밀가루(강력분) 앉은키 밀가루, 3개, 700g

18,800원

100g당 895원

국산 토종 앉은뱅이 통밀가루(강력분) 앉은키 밀가루, 5개, 700g

30,100원

100g당 860원

국산 토종 앉은뱅이 통밀가루(중력분) 앉은키 밀가루, 4개, 700g

20,590원

100g당 735원

안심곳간 통호밀가루, 1개, 1kg

5,400원

100g당 540원

2025년산 햇밀 가정용 속이 편한 양평 우리밀 통밀가루 강력분, 500g, 2개

11,000원

100g당 1,100원

세인트제임스 남녀공용 르방 18 반팔 티셔츠

69,940원

신광 발효배양액종 2.5kg, 2.5kg, 1개

37,900원

100g당 1,516원

독일밀종 발효배양액종 100g 발효종 건강한빵 바게트 만들기 하나베이킹푸드

3,000원

100g당 3,000원

비건 천연 르방 발효 고단백 저당 대용량 슬랩

12,900원

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루멘온 르방만들기 사워도우 발효병 눈금 밀폐용기 반죽 제빵 스타터용 투명 발효용기

21,320원

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백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

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1. 00
   통밀가루 30g강력분 270g르방 30g소금 0.3큰술물 180ml

   00:00/ 03:00

   차가운 물 180g에 르방 30g을 풀어주세요. 강력분 270g과 통밀가루 30g을 넣고 소금 5g을 한꺼번에 추가한 후 주걱으로 가볍게 섞어 날가루가 보이지 않을 때까지 3분 이내로 마무리합니다. 반죽을 가운데로 모아 동그랗게 정리하세요.
2. 01
   00:00/ 720:00

   랩으로 덮어 실온에서 10~12시간 방치해 2배 이상 부풀고 흔들었을 때 찰랑찰랑 소리가 나도록 1차 발효합니다. 발효가 잘 되면 반죽에 물기와 기포가 보입니다.
3. 02
   덧가루를 살짝 뿌린 후 스크래퍼로 벽면을 긁어 반죽을 뒤집어 떼어내세요. 반죽을 펼쳐 아래 1/3을 가운데로 접고 왼쪽과 오른쪽도 가운데로 접은 다음 위에서 아래로 말아 약하게 둥글리며 탱탱하게 만듭니다. 너무 세게 하면 표면이 찢어집니다.
4. 03
   00:00/ 20:00

   마르지 않게 덮어 20분간 벤치 타임(휴지) 합니다.
5. 04
   반죽을 뒤집어 가볍게 눌러 펼친 후 다시 아래를 가운데로, 좌우 날개를 가운데로 접고 위에서 아래로 밀어내며 말아 탱탱하게 성형하세요. 끝부분을 꼬집어 붙여 마무리합니다.
6. 05
   00:00/ 180:00

   바닥이 위로 오도록 발효 바구니(또는 반죽 통)에 뒤집어 넣고 랩이나 지퍼백으로 덮어 실온에서 2~3시간 최종 발효해 1.5배 부풀도록 합니다. 실온에 따라 시간 조절하세요.
7. 06
   00:00/ 40:00

   오븐을 250도로 40분 이상 예열하며 피자 스톤이나 로지 팬을 사용하세요.
8. 07
   테프론 시트나 유산지 위에 반죽을 뒤집어 놓고 살짝 만져 모양을 잡은 후 붙은 덧가루를 털어내고 면도날이나 칼로 쿠프를 그어줍니다.
9. 08
   물 180ml

   00:00/ 45:00

   오븐에 넣고 스프레이로 물을 뿌리거나 예열된 로지 팬에 끓는 물을 부어 스팀 효과를 주세요. 250도에서 15분 구운 후 230도로 낮춰 30분 더 구워 색을 보면서 조절합니다.