오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
청양 들기름 파스타
향긋한 깻잎과 고소한 들기름, 알싸한 청양고추가 조화를 이루는 한국식 냉파스타입니다. 훈제오리를 곁들여 든든하면서도 산뜻한 맛을 즐길 수 있는 다이어트 한 끼 식사입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
스파게티면60g240원
소금1큰술40원
훈제오리100g2,500원
간장2큰술120원
알룰로스1큰술200원
들기름1큰술450원
후추0.5작은술120원
깨9g180원
깻잎5장250원
청양고추1개250원
김가루1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분776kcal
열량
31g
단백질
67g
탄수화물
50g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00스파게티면 60g소금 1큰술00:00/ 12:00끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 스파게티면 60g을 12분간 삶습니다. 냉파스타로 즐길 때는 면이 충분히 익어야 찬물에 헹군 뒤에도 딱딱해지지 않고 쫄깃한 식감을 유지합니다.
- 01훈제오리 100g팬에 훈제오리 100g을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. 오리고기에서 나오는 기름이 전체적인 요리의 풍미를 높여주므로 충분히 구워 준비합니다.
- 02삶아진 면을 찬물에 가볍게 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거합니다. 물기를 제대로 털어내지 않으면 소스가 묽어져 면에 잘 배지 않으므로 주의해야 합니다.
- 03알룰로스 1큰술들기름 1큰술간장 2큰술후추 0.5작은술깨 9g볼에 면을 담고 간장 2큰술, 알룰로스 1큰술, 들기름 1큰술을 넣습니다. 여기에 후추와 깨를 뿌린 뒤 소스가 면 사이사이에 잘 스며들도록 골고루 버무립니다.
- 04청양고추 1개들기름 1큰술깻잎 5장깻잎 1줌을 가위로 먹기 좋게 썰어 넣고, 청양고추 1개는 매운맛이 골고루 퍼지도록 최대한 작게 잘라 면 위에 올립니다. 고추의 알싸함이 들기름의 느끼함을 깔끔하게 잡아줍니다.
- 05훈제오리 100g김가루 1큰술깨 9g마지막으로 구워둔 훈제오리와 감칠맛을 더해줄 김가루, 깨를 고명으로 얹어 마무리합니다. 모든 재료를 잘 섞어 드시면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다.
