오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
버터갈릭새우
버터의 고소함과 마늘의 풍미가 새우에 쏙 밴 10분 완성 초간단 요리입니다. 레몬즙을 더해 뒷맛이 깔끔하고 상큼한 것이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
새우150g4,500원
버터2큰술540원
다진마늘1큰술210원
후추0.5작은술120원
페페론치노0.5작은술50원
파슬리가루2g50원
올리고당1큰술90원
레몬즙0.5큰술75원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분425kcal
열량
30g
단백질
27g
탄수화물
24g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00새우 150g해동한 새우의 꼬리를 떼어내고 등에 칼집을 깊게 내줍니다. 이렇게 칼집을 내면 새우가 익으면서 모양이 예쁘게 벌어지고 양념이 속까지 더 잘 배어듭니다.
- 01새우 150g버터 2큰술손질한 새우는 키친타월을 사용하여 겉면의 물기를 꼼꼼하게 제거합니다. 물기를 잘 닦아야 버터에 볶을 때 기름이 튀지 않고 새우 특유의 탱글한 식감이 살아납니다.
- 02다진마늘 1큰술새우 150g버터 2큰술프라이팬에 버터 2조각을 넣고 녹인 뒤 다진마늘 1큰술과 손질한 새우를 함께 넣습니다. 버터가 타지 않도록 중불에서 마늘 향이 충분히 올라올 때까지 볶아줍니다.
- 03페페론치노 0.5작은술파슬리가루 2g새우 150g버터 2큰술후추 0.5작은술불을 약불로 줄인 뒤 새우를 지글지글 볶다가 후추, 페페론치노, 파슬리가루를 넣습니다. 페페론치노는 매콤한 맛을 더해 버터의 느끼함을 잡아주는 역할을 합니다.
- 04올리고당 1큰술레몬즙 0.5큰술마지막으로 올리고당 1큰술과 레몬즙 0.5큰술을 넣고 가볍게 버무려 완성합니다. 올리고당은 요리에 먹음직스러운 윤기를 더하고 레몬즙은 산뜻한 풍미를 완성해줍니다.
