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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

이정현 냉이밥

구수한 된장과 향긋한 냉이가 어우러진 팬밥으로, 입에서 허밍 나올 정도로 맛있는 건강한 한 끼.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
이정현 냉이밥
Fig. 01 · 이정현 냉이밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
기름1스푼100원
양파0.3개240원
100g400원
300ml300원
된장0.5큰술90원
냉이30g900원
이 레시피에 약 2,030 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
521kcal
열량
10g
단백질
86g
탄수화물
16g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    기름 1스푼양파 0.3개
    00:00/ 02:00
    프라이팬에 기름 1스푼을 두르고 중불로 예열한 후 양파 1/4개를 얇게 채 썰어 넣습니다. 양파가 투명하고 부드러워질 때까지 2분 정도 볶아줍니다. 이렇게 먼저 볶아야 단맛이 나와 밥의 풍미가 좋아집니다.
  2. 01
    기름 1스푼 100g 300ml
    00:00/ 01:00
    물에 미리 불린 쌀 1/2컵을 넣고 주걱으로 잘 버무려 1분간 더 볶습니다. 쌀알이 고르게 기름에 코팅되도록 저어줍니다. 이 단계에서 볶아야 밥이 지을 때 퍼지지 않습니다.
  3. 02
    된장 0.5큰술 100g 300ml
    00:00/ 06:00
    물을 300ml 붓고 된장 1/2스푼을 잘 풀어줍니다. 중불로 올려 6분간 끓여 쌀이 익도록 합니다. 물이 거의 흡수되고 쌀알이 반쯤 익으면 불을 줄입니다.
  4. 03
    냉이 30g
    00:00/ 05:00
    세척한 냉이를 듬뿍 넣고 뚜껑을 덮어 약불로 5분간 뜸을 들입니다. 냉이가 부드럽게 스며들 때까지 기다립니다. 마지막에 넣어야 신선한 향과 식감이 살아납니다.

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