오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
30년 경력 찬모님의 비법 비빔국수
오이와 토마토를 양념장에 직접 갈아 넣어 시원하고 깊은 감칠맛을 극대화한 30년 경력 찬모님의 황금 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
오이적당량500원
방울토마토6개826원
양파적당량300원
양조간장적당량100원
설탕2스푼50원
식초적당량50원
매실청적당량100원
고추장1스푼200원
고춧가루8스푼800원
사이다0.5컵240원
매운 고추약간200원
소면1인분212원
삶은 달걀적당량600원
통깨약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분375kcal
열량
29g
단백질
127g
탄수화물
18g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00방울토마토 6개오이 적당량양파 적당량오이 1/2개, 양파 1/2개, 방울토마토 6개를 믹서기에 갈기 좋은 크기로 툭툭 썰어 준비합니다. 토마토는 큰 토마토 1개로 대체 가능합니다.
- 01양조간장 적당량고춧가루 8스푼매실청 적당량고추장 1스푼설탕 2스푼식초 적당량믹서기에 손질한 채소와 양조간장 5스푼, 설탕 2스푼, 식초 5스푼, 매실청 5스푼, 고추장 1스푼, 고춧가루 8스푼을 차례로 넣습니다.
- 02매운 고추 약간사이다 0.5컵사이다 1/2컵을 부어 농도를 맞추고, 더 매콤한 맛을 원한다면 매운 고추를 약간 추가한 뒤 모든 재료를 곱게 갈아 양념장을 만듭니다.
- 03소면 1인분끓는 물에 소면을 삶아 찬물에 박박 헹궈 물기를 뺀 뒤, 준비한 양념장에 넣고 양념이 골고루 배도록 잘 버무려줍니다.
- 04삶은 달걀 적당량오이 적당량통깨 약간그릇에 비빔국수를 담고 삶은 달걀 반 개와 채 썬 오이, 통깨를 고명으로 올려 완성합니다.
