닭곰탕

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

[로켓프레시] 한강식품 닭 통다리 장각 (냉장)

12,500원

농심닭다리 후라이드 치킨맛

15,600원

하림 자연실록 무항생제 인증 닭다리 북채 (냉장)

6,980원

[케이원푸드] 국내산 냉장 닭북채 닭다리 1Kg

9,400원

100g당 940원무료배송

치킨마켓 국내산 냉장 닭장각 닭다리 통다리 2kg, 1개

25,900원

100g당 1,295원무료배송

자연한알 간편양념 간편대파, 7g, 1개

4,400원

10g당 6,286원

흙대파

2,890원

국내산 절단대파

2,500원

국내산 절단 대파

2,590원

흙대파

5,600원

리지 현미유, 500ml, 6개

37,800원

100ml당 1,260원

해표 콩기름 식용유

9,500원

해표 카놀라유

12,850원

백설 카놀라유

11,760원

백설 콩기름

13,900원

오뚜기 고소한 골드 마요네스

9,010원

오뚜기 고소한 골드 마요네스

5,440원

청정원 고소한 마요네즈 골드

13,250원

청정원 고소한 마요네즈

9,100원

하인즈 굿 마요네즈

5,790원

미달미 신호 미달미 굴소스, 2개, 2.3kg

20,500원

100g당 446원

청정원 프리미엄 굴소스

3,740원

이금기 팬더 굴소스

4,090원

이금기 팬더 굴소스 파우치

11,150원

백설 굴소스

8,430원

백설 오천년의 신비 명품 꽃소금, 900g, 2개

11,300원

100g당 628원

자연닮음 간수 쏙 뺀 탈수 신안 천일염 굵은소금, 5kg, 1개

13,200원

100g당 264원

해표 꽃소금

8,600원

백설 꽃소금

1,900원

해표 꽃소금

7,410원

미원 맛소금, 250g, 1개

3,380원

100g당 1,352원

히말라야 핑크솔트 가는소금 26년 생산품, 1kg, 1개

4,500원

100g당 450원

미원 맛소금

2,750원

미원 맛소금

6,100원

미원 맛소금

3,990원

구포쫄깃국수, 1.4kg, 2개

10,800원

100g당 386원

구포쫄깃국수, 1.4kg, 1개

5,600원

100g당 400원

오뚜기옛날 국수 소면

9,300원

오뚜기옛날 국수 소면

7,000원

오뚜기옛날 국수 소면

12,500원

소연식품 후추가루90% 대용량 업소용, 1kg, 3개

48,620원

100g당 1,621원

소연식품 후추가루90% 대용량 업소용, 1kg, 1개

17,410원

100g당 1,741원

오뚜기 순후추

5,470원

오뚜기 순후추

10,300원

오뚜기 순후추

3,960원

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1. 00
   닭다리 4000g물 6000ml

   냄비에 물 6리터를 넣고 끓입니다. 동시에 닭다리 절단면 불순물을 가볍게 물에 씻어 키친타월로 물기를 닦아내 살모넬라균 걱정을 줄입니다. 이렇게 준비하면 핏물이 제거되어 깔끔한 육수가 됩니다.
2. 01
   닭다리 4000g식용유 150ml물 6000ml

   달궈진 팬에 식용유 10숟갈을 넉넉히 두르고 닭다리를 차례대로 올려 모든 면이 진한 갈색이 될 때까지 노릇하게 굽습니다. 마이아르 반응으로 감칠맛이 나고 팬에 남은 닭기름이 육수의 핵심이 됩니다. 전체적으로 노릇해지면 끓는 물 냄비에 모두 넣습니다.
3. 02
   대파 8대

   닭 굽는 동안 대파 8대를 최대한 얇게 썰고 면으로 사용할 대파는 조금만 빼둡니다. 팬에 남은 닭기름에 대파를 넣고 볶습니다. 기름 내듯 볶아 향을 강하게 추출합니다.
4. 03
   마요네즈 4큰술굴소스 2큰술대파 8대물 6000ml

   00:00/ 18:00

   대파 볶는 팬에 마요네즈 4숟갈과 굴소스 2숟갈을 넣고 3분 정도 볶습니다. 마요네즈가 이상할 수 있지만 15분 끓인 국물에 묵직한 바디감을 만들어줍니다. 노릇하게 볶아진 대파 혼합물을 냄비에 모두 넣습니다.
5. 04
   꽃소금 1숟갈맛소금 3작은술

   00:00/ 15:00

   육수가 다시 끓기 시작하면 꽃소금 1숟갈과 맛소금 1숟갈을 추가해 간을 맞춥니다. 지금부터 딱 15분만 끓여 깊은 맛을 우려냅니다. 육수 색깔이 변하며 감칠맛이 배어듭니다.
6. 05
   대파 8대후추 0.5작은술물 6000ml

   00:00/ 15:00

   15분 끓인 닭곰탕을 뚝배기나 그릇에 담고 고명으로 대파를 올린 후 후추를 뿌립니다. 기호에 따라 소면을 조금 삶아 곰탕에 말아 먹으면 닭곰탕 중 가장 맛있습니다. 남은 국물은 버리지 말고 라면에 활용하세요.