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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

콩나물 불고기 (콩불)

아삭한 콩나물과 고소한 대패삼겹살을 매콤달콤한 양념에 볶아낸 홍대 스타일의 인기 메뉴입니다.

글 · 레시피
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5.01개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
콩나물 불고기 (콩불)
Fig. 01 · 콩나물 불고기 (콩불)사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
대패삼겹살300g6,000원
콩나물300g900원
다진 마늘1큰술100원
간장3큰술150원
설탕1큰술40원
맛술2큰술180원
고춧가루3큰술810원
고추장2큰술400원
양파0.3개240원
당근0.1개80원
대파0.5대200원
통깨1큰술200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
757kcal
열량
36g
단백질
40g
탄수화물
99g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    대패삼겹살 300g다진 마늘 1큰술고춧가루 9작은술고추장 2큰술간장 3큰술설탕 1큰술맛술 2큰술
    냄비에 대패삼겹살 2주먹을 넣고 다진 마늘 1큰술, 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 맛술 2큰술, 고춧가루 3큰술, 고추장 2큰술을 차례로 넣습니다. 고기에 양념이 고루 묻도록 준비합니다.
  2. 01
    양파 0.3개당근 0.1개대파 0.5대
    손질한 양파, 당근, 대파를 넣고 고기와 양념이 잘 섞이도록 중불에서 볶아줍니다. 고기가 어느 정도 익어 양념과 한데 어우러질 때까지 저어가며 익힙니다.
  3. 02
    콩나물 300g
    깨끗이 씻은 콩나물을 고기 위에 듬뿍 올린 뒤 냄비 뚜껑을 덮습니다. 콩나물에서 수분이 나와 숨이 죽을 때까지 잠시 기다려줍니다.
  4. 03
    콩나물 300g통깨 1큰술
    콩나물의 숨이 죽으면 뚜껑을 열고 전체적으로 골고루 비벼가며 볶아줍니다. 마지막으로 통깨를 넉넉히 뿌려 고소함을 더해 완성합니다.