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오늘의 한 그릇 · 🏕️ 캠핑

부대찌개

햄을 노릇하게 볶아 깊은 풍미를 더한 진한 국물 부대찌개. 빨간색 양념 국물이 매력적인 새로운 끓이는 방법.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🏕️ 캠핑 / 🍲 해장 / 🍽️ 혼밥
부대찌개
Fig. 01 · 부대찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
100g2,000원
양파1개800원
두부1모2,000원
김치50g750원
육수100ml20원
고추장1큰술200원
고춧가루3큰술810원
다진마늘1큰술210원
진간장2큰술200원
미림0.5큰술150원
맛솔2큰술200원
참기름1큰술380원
설탕0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1088kcal
열량
70g
단백질
72g
탄수화물
61g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    100g
    냄비에 햄을 넣고 하얗게 보일 때까지 약간 노릇수름해질 때 볶아줍니다. 이렇게 볶아주면 맛이 좋아집니다.
  2. 01
    양파 1개두부 1모
    양파 1개를 채썰어 넣고 두부도 함께 볶아줍니다. 재료들이 골고루 섞이도록 주걱으로 저어줍니다.
  3. 02
    김치 50g
    김치를 한쪽에 넣어 볶아줍니다. 김치 맛이 배어들도록 살짝 데쳐줍니다.
  4. 03
    고추장 1큰술육수 100ml
    육수를 붓고 고추장 1큰술을 풀어줍니다. 중불로 올려 끓기 시작할 때까지 기다립니다.
  5. 04
    고춧가루 9작은술다진마늘 1큰술진간장 2큰술참기름 1큰술미림 0.5큰술맛솔 2큰술설탕 0.5큰술후추 0.5작은술
    고춧가루 3큰술, 다진마늘 1큰술, 진간장 2큰술, 미림 약간, 맛솔 2큰술, 참기름 1큰술, 설탕 0.5큰술, 후추 약간을 넣고 잘 풀어 섞습니다. 양념이 국물에 녹아들 때까지 저어줍니다.
  6. 05
    중불에서 살짝 끓여주면 국물이 진해지고 완성됩니다. 끓는 소리가 나고 색이 빨갛게 물들면 불을 끕니다.

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