오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
혈당 조절에 좋은 저당 토마토 달걀 볶음
당뇨 환자도 안심하고 먹을 수 있는 건강식으로, 토마토의 상큼함과 달걀의 고소함이 어우러진 요리입니다. 저당 굴소스를 활용해 감칠맛을 더하면서도 혈당 부담을 낮춘 것이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
토마토2개2,044원
달걀3개900원
식용유적당량100원
마늘3쪽116원
대파1/2대77원
저당 굴소스1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분320kcal
열량
25g
단백질
19g
탄수화물
27g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00토마토 2개토마토는 깨끗이 씻어 한입 크기로 썰어 준비합니다. 너무 작게 썰면 조리 시 쉽게 뭉개질 수 있으므로 적당한 크기의 웨지 모양으로 써는 것이 좋습니다.
- 01식용유 적당량달걀 3개팬에 식용유를 두르고 달걀 3개를 풀어 스크램블하듯 부드럽게 볶아줍니다. 달걀이 완전히 익기 전에 별도의 그릇에 잠시 덜어두어야 나중에 질겨지지 않습니다.
- 02마늘 3쪽대파 1/2대팬을 다시 달궈 기름을 두르고 편으로 썬 마늘과 송송 썬 대파를 넣어 볶습니다. 기름에 마늘과 파의 향이 충분히 배어 나오도록 중불에서 조리하여 파마늘 기름을 만듭니다.
- 03저당 굴소스 1큰술토마토 2개준비한 토마토를 넣고 볶다가 저당 굴소스 1큰술을 넣어 간을 맞춥니다. 이때 토마토를 주걱으로 누르거나 으깨지 않아야 수분이 과하게 생겨 스프처럼 변하는 것을 막을 수 있습니다.
- 04토마토 2개달걀 3개미리 볶아둔 달걀을 팬에 다시 넣고 토마토와 가볍게 섞어가며 한 번 더 볶아 마무리합니다. 모든 재료가 잘 어우러지면 불을 끄고 그릇에 예쁘게 담아냅니다.
