오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
얼큰한 카레 순두부 탕
카레와 순두부가 어우러진 얼큰하고 걸쭉한 탕으로, 부드러운 두부와 칼칼한 국물이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
순두부1g5원
오뚜기 카레 매운맛1.5소주잔-
돈민찌100g-
양파0.5개400원
마늘10개1,000원
고춧가루0.5작은술45원
설탕0.5큰술20원
간장0.5밥수저-
후추0.5작은술120원
고추기름0.5큰술250원
대파1대400원
물500ml500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분95kcal
열량
2g
단백질
14g
탄수화물
7g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00양파 0.5개마늘 10개대파 1대마늘은 꼭지를 제거하고 칼 옆면으로 눌러 다져 준비합니다. 양파는 절반을 작은 조각으로 썰고, 대파는 반으로 잘라 한쪽은 굵게 썰고 나머지는 가늘게 썰어 고명용으로 준비합니다.
- 01고추기름 0.5큰술마늘 10개물 500ml00:00/ 00:20카레 가루 1.5소주잔을 물에 미리 풀어 덩어리가 없도록 잘 섞어둡니다. 고추기름을 넉넉히 두른 팬에 다진 마늘을 넣고 20초 정도 볶아 향을 냅니다.
- 02돈민찌 100g양파 0.5개대파 1대물 500ml00:00/ 02:00돈민찌를 넣고 색이 변할 정도로만 볶은 후 양파와 굵게 썬 대파를 넣어 2분 정도 달달 볶습니다. 물 500ml를 넣고 푹 끓여줍니다.
- 03고춧가루 0.5작은술순두부 1g설탕 0.5큰술간장 0.5밥수저후추 0.5작은술미리 풀어둔 카레를 넣고 저어준 후 고춧가루, 설탕 한꼬집, 간장 반 숟가락, 후추를 넣어 간을 맞춥니다. 순두부를 통째로 넣고 톡톡 깨뜨려 덩어리감을 살려줍니다.
- 04대파 1대뚝배기에 담아 살짝 끓을 때까지 데운 후 불을 끄고 가늘게 썬 대파를 듬뿍 올려 완성합니다.
