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오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티

마늘쫑 건새우 볶음

마늘쫑의 알싸함과 건새우의 고소함이 어우러져 입맛을 돋우는 여름철 최고의 밑반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·🏠 홈파티 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
마늘쫑 건새우 볶음
Fig. 01 · 마늘쫑 건새우 볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
마늘종은 총500g2,000원
건새우90g2,700원
식용유2스푼100원
진간장3스푼50원
소주나 미림5스푼100원
매실액3스푼150원
참치액젓1스푼50원
물엿2스푼100원
식초약간10원
참기름조금50원
통깨넉넉히100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
179kcal
열량
16g
단백질
23g
탄수화물
39g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    식초 약간
    00:00/ 10:00
    마늘쫑은 4cm 길이로 썰어 식초를 푼 물에 10분간 담가 세척한 뒤 물기를 제거합니다.
  2. 01
    건새우 90g
    건새우는 가열된 마른 팬에 넣고 볶아 수분을 날려 비린내를 제거하고 바삭하게 만든 뒤 그릇에 덜어 식혀둡니다.
  3. 02
    식용유 2~3스푼
    00:00/ 03:00
    팬에 식용유를 두르고 마늘쫑을 센불에서 2~3분간 볶아 노릇한 색이 나도록 합니다.
  4. 03
    진간장 3스푼매실액 3스푼물엿 2스푼
    00:00/ 03:00
    진간장, 소주(또는 미림), 매실액, 참치액, 물엿을 넣고 중불에서 2~3분간 양념이 잘 배도록 졸입니다.
  5. 04
    건새우 90g참기름 조금통깨 넉넉히
    양념이 적당히 졸아들면 볶아둔 건새우를 넣고 골고루 섞어줍니다. 마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.

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