오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
태국식 푸팟퐁커리 스타일 꽃게 볶음
가염버터와 향신채의 풍미가 가득한 태국식 푸팟퐁커리 스타일의 꽃게 볶음 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
손질전꽃게1kg15,000원
버터40g1,049원
파반뿌리500원
마늘2큰술300원
생강2작은술108원
청양고추2개127원
베트남고추7개131원
미림100ml940원
카레가루1작은술100원
계란2개670원
물60ml17원
간장1큰술100원
굴소스1/2작은술25원
설탕1큰술44원
식용유2큰술145원
후추약간10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분3350kcal
열량
104g
단백질
16g
탄수화물
81g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00꽃게는 반으로 자르고 내장을 살린 뒤, 먹기 힘든 다리 끝부분과 아가미를 가위로 제거합니다. 연결 부위를 가위로 잘라 손질합니다.
- 01청양고추 2개생강 2작은술계란 2개파 반뿌리물 60ml베트남 고추와 청양고추는 잘게 썰고, 대파와 생강은 곱게 다져 준비합니다. 계란 2개에 물 60ml를 섞어 계란물을 만듭니다.
- 02굴소스 1/2작은술마늘 2큰술간장 1큰술설탕 1큰술설탕 1큰술, 간장 1큰술, 굴소스 0.5작은술, 다진 마늘 2큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 03식용유 2큰술미림 100ml달궈진 팬에 식용유 2큰술을 두르고 손질한 꽃게와 미림 100ml를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 꽃게가 익을 때까지 익히며 중간중간 뒤적여줍니다.
- 04카레가루 1작은술버터 40g꽃게가 익으면 건져내고, 팬에 가염버터 40g을 녹인 뒤 다져둔 향신채와 카레가루 1작은술을 넣고 볶습니다.
- 05후추 약간물 60ml볶던 향신채에 익힌 꽃게와 양념장을 넣고 섞은 뒤, 계란물을 부어 익힙니다. 마지막으로 후추를 뿌려 마무리합니다.

