오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
경상도식 소고기 뭇국
무가 듬뿍 들어가 시원한 맛이 일품인 빨간 육개장 같은 경상도식 소고기국. 뜨끈한 국물이 쌀쌀한 날씨에 딱 맞는 소울푸드입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·30 MIN·🍲 해장

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
소고기 국거리 양지250g7,500원
무1개2,500원
대파2대800원
콩나물150g450원
물1000ml1,000원
국간장2큰술200원
고춧가루1.5큰술405원
다진마늘1큰술210원
해물가루1포300원
한우가루1포800원
식용유10ml60원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분207kcal
열량
19g
단백질
13g
탄수화물
33g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00대파 2대무 1개물 1000ml무는 빗겨 썰어주고 대파는 길고 큼직하게 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 무의 시원한 맛이 잘 우러나와 국물이 맑고 담백해집니다.
- 01소고기 국거리 양지 250g국간장 2큰술대파 2대무 1개기름을 두른 냄비에 소고기 국거리 양지를 넣고 달달 볶다가 무와 대파, 국간장 2큰술을 넣어 함께 볶아줍니다. 소고기가 볶아지면 잡내가 빠지고 고기 맛이 진해집니다.
- 02고춧가루 4.5작은술00:00/ 00:30아이들용으로 2국자 덜어내고 고춧가루 1.5큰술을 넣어 타지 않게 빠르게 볶아줍니다. 고춧가루가 타면 쓴맛이 나니 중불에서 저어가며 30초 정도 볶습니다.
- 03다진마늘 1큰술해물가루 1포한우가루 1포물 1000ml00:00/ 20:00물 1L, 다진마늘 1큰술, 해물가루와 한우가루를 넣고 끓여주다가 거품이 일면 깔끔하게 걷어냅니다. 20분간 끓여 고기와 무가 부드러워질 때까지 유지하세요.
- 04콩나물 150g후추 0.5작은술물 1000ml00:00/ 05:00콩나물 150g을 넣고 5분 더 끓인 후 후추 약간을 뿌려 마무리합니다. 콩나물이 익으면 아삭한 식감이 살아나 국의 풍미가 더해집니다.









