오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
야매소유라멘
진한 간장 육수에 노릇노릇 구운 삼겹살과 쫄깃한 숙주, 면이 어우러진 호불호 없는 맛있는 라면.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
삼겹살150g3,750원
설탕1큰술40원
진간장2큰술200원
굴소스1큰술180원
대파1대400원
라면사리1봉지400원
라면스프0.5봉지50원
다진마늘1큰술210원
숙주100g400원
파20g40원
청양고추1개250원
계란1개500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1508kcal
열량
53g
단백질
125g
탄수화물
94g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00청양고추 1개삼겹살 150g대파 1대대파와 청양고추를 손질해 준비합니다. 삼겹살을 먹기 좋은 크기로 썰어 프라이팬에 넣고 중불에서 노릇노릇 구워 익힙니다. 고기가 익으면 핏물이 빠지고 육향이 강해집니다.
- 01진간장 2큰술굴소스 1큰술설탕 1큰술프라이팬에 물 180ml, 설탕 1큰술, 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술을 넣고 중불에서 졸입니다. 소스가 반쯤 줄어들 때까지 저어가며 졸여 깊은 감칠맛을 냅니다.
- 02대파 1대손질한 대파를 넣고 한 번 더 졸여줍니다. 소스가 걸쭉해지면 불을 세게 해서 끓입니다. 이렇게 하면 재료 맛이 우러납니다.
- 03라면사리 1봉지라면스프 0.5봉지다진마늘 1큰술00:00/ 03:00물 500ml를 추가해 강불로 보글보글 끓입니다. 끓기 시작하면 라면사리, 라면스프 반 봉지, 다진마늘 1큰술을 넣고 3분간 삶습니다. 면이 익으면 국물이 맑아집니다.
- 04숙주 100g00:00/ 00:30익은 면을 먼저 건져내고 숙주를 넣어 30초 정도 데칩니다. 숙주가 살짝 익으면 불을 끄고 그릇에 국물과 함께 옮겨 담습니다. 숙주가 아삭함을 유지합니다.
- 05청양고추 1개삼겹살 150g계란 1개썰어 둔 구운 삼겹살을 그릇 가장자리에 세워 놓고 파채, 청양고추 슬라이스, 반숙 계란을 올려 마무리합니다. 고기를 세우면 국물이 고기 기름에 배어 더 맛있습니다.









