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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

야매소유라멘

진한 간장 육수에 노릇노릇 구운 삼겹살과 쫄깃한 숙주, 면이 어우러진 호불호 없는 맛있는 라면.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
야매소유라멘
Fig. 01 · 야매소유라멘사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
삼겹살150g3,750원
설탕1큰술40원
진간장2큰술200원
굴소스1큰술180원
대파1대400원
라면사리1봉지400원
라면스프0.5봉지50원
다진마늘1큰술210원
숙주100g400원
20g40원
청양고추1개250원
계란1개500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1508kcal
열량
53g
단백질
125g
탄수화물
94g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    청양고추 1개삼겹살 150g대파 1대
    대파와 청양고추를 손질해 준비합니다. 삼겹살을 먹기 좋은 크기로 썰어 프라이팬에 넣고 중불에서 노릇노릇 구워 익힙니다. 고기가 익으면 핏물이 빠지고 육향이 강해집니다.
  2. 01
    진간장 2큰술굴소스 1큰술설탕 1큰술
    프라이팬에 물 180ml, 설탕 1큰술, 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술을 넣고 중불에서 졸입니다. 소스가 반쯤 줄어들 때까지 저어가며 졸여 깊은 감칠맛을 냅니다.
  3. 02
    대파 1대
    손질한 대파를 넣고 한 번 더 졸여줍니다. 소스가 걸쭉해지면 불을 세게 해서 끓입니다. 이렇게 하면 재료 맛이 우러납니다.
  4. 03
    라면사리 1봉지라면스프 0.5봉지다진마늘 1큰술
    00:00/ 03:00
    물 500ml를 추가해 강불로 보글보글 끓입니다. 끓기 시작하면 라면사리, 라면스프 반 봉지, 다진마늘 1큰술을 넣고 3분간 삶습니다. 면이 익으면 국물이 맑아집니다.
  5. 04
    숙주 100g
    00:00/ 00:30
    익은 면을 먼저 건져내고 숙주를 넣어 30초 정도 데칩니다. 숙주가 살짝 익으면 불을 끄고 그릇에 국물과 함께 옮겨 담습니다. 숙주가 아삭함을 유지합니다.
  6. 05
    청양고추 1개삼겹살 150g계란 1개
    썰어 둔 구운 삼겹살을 그릇 가장자리에 세워 놓고 파채, 청양고추 슬라이스, 반숙 계란을 올려 마무리합니다. 고기를 세우면 국물이 고기 기름에 배어 더 맛있습니다.

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