오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
초간단 규동
우삼겹의 부드러운 식감과 우엉의 쫄깃함이 조화된 짭짤한 규동. 달걀 노른자와 시치미로 풍미와 색감을 더한 셰프 스타일.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
공기밥2인분1,000원
우삼겹300g7,500원
양파1개800원
우엉100g1,000원
대파1대400원
달걀노른자1개50원
시치미2g500원
깨5g100원
물60ml60원
맛술6큰술540원
설탕0.7큰술28원
간장2.5큰술100원
후추0.5작은술120원
이 레시피에 약 12,198원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1245kcal
열량
34g
단백질
101g
탄수화물
153g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00양파 1개우엉 100g대파 1대양파 1개를 두툼하게 채 썰고 대파는 어슷 썰어 준비합니다. 우엉에는 칼집을 넣어 연필처럼 깎아내며 얇게 썰어줍니다. 이렇게 하면 골고루 익고 쫄깃한 식감이 살아납니다.
- 01우삼겹 300g양파 1개물 60ml00:00/ 02:00팬에 우삼겹 300g을 넣고 중불에서 볶아줍니다. 손질한 양파를 바로 넣고 잘 섞어가며 볶습니다. 고기가 반쯤 익을 때까지 약 2분간 볶아 핏물을 제거합니다.
- 02우엉 100g대파 1대00:00/ 02:00썬 우엉을 연필 깎듯이 넣어가며 골고루 섞어줍니다. 어슷 썬 대파도 추가해 한 번 더 강하게 볶아줍니다. 재료가 모두 부드러워지고 고기가 거의 익을 때까지 1-2분간 계속 저어줍니다.
- 03맛술 6큰술설탕 0.7큰술간장 2.5큰술후추 0.5작은술물 60ml00:00/ 03:00고기가 완전히 익었는지 확인 후 물 4큰술을 먼저 넣고 끓여줍니다. 맛술 6큰술, 설탕 2/3큰술, 간장 2.5큰술, 후추 약간을 넣고 중불에서 소스가 자작해질 때까지 2-3분간 볶아줍니다. 고기 익기 전에 양념 넣으면 맛이 안 배이니 반드시 익힌 후 넣으세요.
- 04공기밥 2인분시치미 2g대파 1대깨 5g공기밥 2인분을 그릇에 담고 규동을 듬뿍 올립니다. 달걀 노른자 1개를 올리고 대파, 시치미, 깨를 약간 뿌려줍니다. 노른자를 살짝 터트려 섞어 색감과 부드러움을 더합니다.
