오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
매년 먹는 우리집 보약
따뜻하고 시원한 국물에 닭고기와 감자 대파가 어우러진 보양식. 한 그릇 먹으면 머리부터 발끝까지 뜨끈해지는 기운 나는 집밥.
글 · 레시피
RecipeX
5.01개의 평가
SERVES 2·20 MIN·🍲 해장 / 👶 아이와 함께
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭다리살400g4,800원
감자2개1,400원
대파3대1,200원
통마늘8개300원
소금0.3큰술12원
물1200ml1,200원
간장2큰술80원
식초1큰술30원
닭육수2큰술100원
다진마늘1큰술210원
고춧가루1큰술270원
설탕1큰술40원
이 레시피에 약 9,642원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분607kcal
열량
45g
단백질
54g
탄수화물
51g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00닭다리살 400g닭다리살은 껍질 부분부터 프라이팬에 올려 노릇노릇 구워 한 입 크기로 잘라줍니다. 이렇게 구우면 누린내가 빠지고 깊은 맛이 납니다. 구운 닭을 한쪽에 모아둡니다.
- 01통마늘 8개물 1200ml프라이팬에 통마늘 8개를 통째로 넣고 닭과 함께 볶아 향을 내줍니다. 볶다가 물 1.2L를 부어 줍니다. 국물이 우러나도록 합니다.
- 0200:00/ 13:00프라이팬에 뚜껑을 닫고 강불로 13분간 끓여줍니다. 닭이 부드럽게 익을 때까지 끓입니다. 그동안 다른 재료를 준비합니다.
- 03감자 2개대파 3대감자 2개는 얇게 썰고 대파 3개는 길게 잘라 손가락 크기로 썰어줍니다. 감자를 얇게 썰면 금방 익어 식감이 좋습니다.
- 04감자 2개소금 0.3큰술00:00/ 20:0013분 끓인 국에 감자를 넣고 소금 1/3 큰술을 추가해 중불로 7분 더 끓여줍니다. 감자가 반쯤 익으면 간을 보고 부족한 소금으로 맞춥니다. 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 05대파 3대대파를 넣고 불을 끄며 전체를 한번 섞어줍니다. 대파의 신선한 향과 아삭함이 더해지면 완성입니다. 따뜻할 때 찍어 먹는 양념장에 찍어 먹습니다.
