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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

매콤 굴소스 닭다리살 채소 볶음밥

닭다리살과 안심의 쫄깃한 식감에 브로콜리와 컬리플라워의 아삭함이 조화된 매콤한 볶음밥입니다. 고추장과 굴소스의 깊은 감칠맛이 밥알 하나하나에 스며들어 풍부한 맛을 완성합니다. 2인분 가볍게 즐기기 좋습니다.

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글 · 레시피
최민혁
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식
매콤 굴소스 닭다리살 채소 볶음밥
Fig. 01 · 매콤 굴소스 닭다리살 채소 볶음밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
닭다리살400g4,800원
닭 안심200g2,200원
브로콜리2송이5,000원
컬리플라워300g2,400원
양배추1개4,000원
1개2,500원
마늘3개300원
다진마늘2큰술420원
고추장2큰술400원
고춧가루1작은술90원
굴소스2큰술360원
설탕1큰술40원
양조간장2큰술200원
연두1큰술120원
미원1작은술50원
맛소금1작은술100원
식용유30ml180원
참기름1큰술380원
2공기600원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1306kcal
열량
83g
단백질
142g
탄수화물
102g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    컬리플라워 300g닭다리살 400g닭 안심 200g브로콜리 2송이양배추 1개마늘 3개 1개
    0단계
    닭다리살과 닭 안심을 한입 크기로 깔끔하게 썰어주세요. 브로콜리와 컬리플라워는 송이별로 나누고 무와 양배추는 얇게 채 썰어 아삭함을 유지하세요. 마늘은 얇게 슬라이스합니다.
  2. 01
    다진마늘 2큰술고춧가루 1작은술양조간장 2큰술고추장 2큰술굴소스 2큰술맛소금 1작은술설탕 1큰술연두 1큰술미원 1작은술
    1단계
    볼에 고추장 2큰술, 굴소스 2큰술, 다진마늘 2큰술, 설탕 1큰술, 양조간장 2큰술, 연두 1큰술, 고춧가루 1작은술, 미원과 맛소금을 넣어 부드럽게 섞어 양념장을 완성하세요.
  3. 02
    식용유 30ml마늘 3개
    00:00/ 04:00
    2단계
    넓은 프라이팬에 식용유 30ml를 두르고 중불에서 마늘 슬라이스를 볶아 구수한 향이 올라오면 닭고기를 넣으세요. 강불로 3~4분간 닭이 하얗게 익으며 표면이 노릇해질 때까지 빠르게 볶습니다.
  4. 03
    컬리플라워 300g브로콜리 2송이양배추 1개 1개
    00:00/ 04:00
    3단계
    썰어둔 브로콜리, 컬리플라워, 양배추, 무를 넣고 중강불에서 4분간 볶아 채소가 살짝 부드러워지되 아삭함을 잃지 않게 하세요.
  5. 04
    2공기
    00:00/ 02:00
    4단계
    준비한 양념장을 넣고 재료 전체에 골고루 배도록 2분간 젓듯이 볶아 감칠맛을 입히세요. 양념이 끈적하게 코팅되면 밥 2공기를 부어줍니다.
  6. 05
    참기름 1큰술 2공기
    00:00/ 02:00
    5단계
    밥을 넣은 후 참기름 1큰술을 뿌려 강불에서 2분간 빠르게 볶아 밥알이 고루 익고 고소한 풍미가 배어들게 하세요. 불을 끄고 바로 그릇에 담아 드십시오.

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