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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

비빔국수

매콤새콤하고 상큼한 양념에 차가운 소면을 버무린 여름철 대표 면 요리. 탱탱한 식감과 간단한 조리 과정이 매력입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
비빔국수
Fig. 01 · 비빔국수사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
고추장2큰술400원
식초2큰술60원
설탕1큰술40원
매실액1큰술200원
다진마늘1큰술210원
간장1큰술50원
참기름1큰술380원
75ml75원
통깨1큰술200원
소면100g500원
이 레시피에 약 2,115 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
683kcal
열량
14g
단백질
113g
탄수화물
19g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    다진마늘 1큰술고추장 2큰술매실액 1큰술참기름 1큰술식초 2큰술설탕 1큰술간장 1큰술통깨 1큰술 75ml
    볼에 고추장 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 매실액 1큰술, 다진마늘 1큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 물 5큰술, 통깨 약간을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 고루 섞어주면 양념이 골고루 배어들어 맛의 균형이 맞춰집니다. 이 양념이 비빔국수의 핵심입니다.
  2. 01
    소면 100g 75ml
    00:00/ 06:00
    냄비에 물을 끓여 소면 100g을 3분간 삶아줍니다. 탱탱한 식감을 위해 정확히 3분만 삶고, 바로 건져 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다. 헹구면 면이 붙지 않고 시원한 맛이 살아납니다.
  3. 02
    소면 100g
    00:00/ 00:30
    헹군 소면을 양념장에 넣고 잘 버무려줍니다. 소스가 고루 배어들 때까지 30초 정도 저어주면 완성입니다. 버무릴 때 면이 양념을 완전히 흡수하도록 해 식감이 좋아집니다.

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