두꺼운 일식 돈까스

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

[로켓프레시] 랜선식당 제주 흑돼지 미니 돈까스 (냉동), 320g, 5개

20,650원

100g당 1,291원

[로켓프레시] 쉐푸드 등심 통 돈까스 (냉동)

14,500원

고메 통등심 돈카츠 (냉동)

9,830원

원조23번지 남산돈까스 에어프라이어용 ( 돈까스 x 3p + 소스 x 3p ), 450g, 2세트

23,900원

100g당 1,770원무료배송

고메 (*바삭튀겨낸 통등심) 돈카츠 450g, 450g, 1개

13,890원

100g당 3,087원무료배송

리지 현미유, 500ml, 6개

37,800원

100ml당 1,260원

해표 콩기름 식용유

9,500원

해표 카놀라유

12,850원

백설 카놀라유

11,760원

백설 콩기름

13,900원

앵커버터 무가염 227g 1박스(40개입), 40개, 227g

182,060원

100g당 2,005원

FS 마르켄 버터 (천연발효버터) - 10kg /무료배송, 1개, 10kg

149,900원

100g당 1,499원무료배송

앵커 무염버터 유크림 100%

10,940원

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앵커 무염버터

24,890원

무료배송

앵커FP버터 454g 뉴질랜드 앵커버터 아이스박스 아이스팩 무료

18,000원

100g당 3,965원무료배송

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1. 00
   식용유 100ml

   철팬에 식용유 100ml를 붓고 중약불(인덕션 3/9)로 예열합니다. 빵가루를 떨어뜨렸을 때 바로 기포가 생길 정도로 뜨거워지면 준비 완료입니다. 이 온도에서 겉면을 고정시키기 위함입니다.
2. 01
   돈까스 2개

   00:00/ 03:00

   예열된 팬에 돈까스 2개를 넣고 중약불로 2분간 겉모양을 잡아줍니다. 1분 경과 후 한 번 뒤집어 양면을 고르게 익히며, 빵가루가 떨어지지 않도록 조심합니다. 이렇게 초반에 강한 불로 빵가루를 고정시킵니다.
3. 02
   00:00/ 00:30

   겉모양이 잡히면 불을 약불(인덕션 2/9)로 줄이고 30초에 한 번씩 뒤집어가며 익힙니다. 옆면도 돌려가며 고루 익히며, 속까지 천천히 익도록 합니다. 자주 뒤집어 타지 않게 유지합니다.
4. 03
   버터 1큰술

   00:00/ 09:00

   튀기기 시작 8분 후 버터 1스푼을 넣고 1분간 더 익힙니다. 버터 거품이 기름 냄새를 잡아주고 온도를 낮춰주며 옆면까지 고루 익힙니다. 풍미를 더하는 역할을 합니다.
5. 04
   00:00/ 01:00

   마지막 1분은 중약불(인덕션 3/9)로 올려 기름을 빼줍니다. 빵가루가 기름을 뱉어내 바삭해지도록 하며 타지 않게 주의합니다. 저온 장시간 튀김 후 필수 단계입니다.
6. 05
   돈까스 2개

   00:00/ 05:00

   튀긴 돈까스를 5분간 레스팅합니다. 속열이 고르게 퍼져 촉촉함을 유지합니다. 바로 썰면 육즙이 빠져나갑니다.