오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
한라봉청 제육볶음
설탕 대신 한라봉청을 넣어 상큼한 향과 고급스러운 단맛을 더한 이용주 표 오겹살·목살 제육볶음입니다.
글 · 레시피
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SERVES 3·25 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🌙 야식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
오겹살3팩54,000원
목살2팩36,000원
한라봉적당량2,000원
고추장적당량500원
고춧가루적당량300원
진간장적당량200원
참치액젓조금100원
양파1개286원
대파1대154원
청양고추적당량200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1425kcal
열량
111g
단백질
30g
탄수화물
323g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00오겹살 3팩목살 2팩오겹살과 목살을 도마 위에 올리고 먹기 좋은 한입 크기로 썹니다. 고기가 두툼해야 볶았을 때 식감이 좋습니다.
- 01고춧가루 적당량고추장 적당량진간장 적당량볼에 손질한 고기를 담고 고추장, 고춧가루, 진간장을 넣어 기본 양념을 합니다.
- 02설탕 대신 한라봉청을 넉넉히 넣어 버무립니다. 한라봉청은 고기의 연육 작용을 돕고 상큼한 풍미를 더해줍니다.
- 03참치액젓 조금참치액젓을 아주 조금만 추가하여 감칠맛을 끌어올립니다. 너무 많이 넣으면 비릴 수 있으니 주의합니다.
- 04양파 1개대파 1대양파와 대파를 큼직하게 썰어 양념된 고기와 함께 잘 섞어줍니다.
- 05달궈진 프라이팬에 양념한 고기를 넣고 고기가 완전히 익고 양념이 잘 배어들 때까지 중강불에서 볶아줍니다.
- 06청양고추 적당량고기가 거의 다 익으면 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 더해 마무리합니다.









