오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
저칼로리 소고기 부리토 밀프렙
고단백 저칼로리 소고기 부리토로, 효율적인 월간 밀프렙을 위해 설계되었습니다. 이 레시피는 YouTube 동영상에서 자동 추출되었으므로 원본과 약간 다를 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 20·90 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
20인분
96% 저지방 간 소고기896g7,000원
중력분15g21원
칠리 파우더3g100원
크러쉬드 레드 페퍼2g100원
커민 가루4g100원
마늘가루2g100원
양파가루2g160원
말린 오레가노1g50원
파프리카가루4g200원
소금9g23원
MSG4g50원
후추3g79원
사골육수480g1,099원
젤라틴7g200원
토마토페이스트102g1,020원
무지방 그릭 요거트500g3,000원
소프트 타코 토르티야30g500원
스트리트 타코 토르티야30g500원
할라피뇨 체다 딥2g100원
무지방 리프라이드 블랙 빈스30g200원
2% 슈레드 체다 치즈2g100원
이 레시피에 약 14,702원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분131kcal
열량
14g
단백질
5g
탄수화물
78g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00중간 불로 깊은 팬을 예열합니다. 작은 그릇에 밀가루와 모든 마른 향신료를 고루 섞일 때까지 휘젓습니다. 이 믹스를 두 배로 만들어 두면 다음 밀프렙에 추천합니다.
- 0100:00/ 10:00간 소고기를 팬에 넣고 모든 면이 표면에 닿도록 펼칩니다. 그릴 프레스나 무거운 물건으로 압력을 가해 마이야르 반응을 최대화하고 10분 동안 고기를 갈색으로 만듭니다.
- 02사골육수 480g젤라틴 7g00:00/ 10:00사골육수를 열고 젤라틴을 넣습니다. 소고기가 계속 익는 동안 젤라틴이 약 10분 동안 불어서 액체에 완전히 흡수되도록 합니다.
- 0300:00/ 00:30미트 초퍼를 사용하여 소고기를 작은 자갈 크기로 부숩니다. 준비한 양념 믹스를 넣고 30초간 볶아 깊은 풍미를 내고 밀가루 맛을 없앱니다.
- 04젤라틴 7g00:00/ 12:00육수와 젤라틴 혼합물을 토마토 페이스트와 함께 팬에 붓습니다. 팬 바닥을 긁어 풍미 있는 갈색 조각을 떼어내고 약한 불로 10~12분간 끓여 소스가 줄어들고 걸쭉해질 때까지 졸입니다.
- 05무지방 그릭 요거트 500g00:00/ 10:00소고기 혼합물을 큰 그릇에 옮기고 약 10분간 식혀 약 100도가 되도록 합니다. 무지방 그릭 요거트를 넣고 소고기가 크리미하게 잘 코팅될 때까지 섞습니다.
- 06스트리트 타코 토르티야 30g소프트 타코 토르티야 30g소프트 타코 토르티야를 펼치고 각각에 치즈 소스 30g을 바릅니다. 그 위에 스트리트 타코 토르티야를 올린 다음 리프라이드 빈스 30g, 소고기 혼합물 85g, 슈레드 체다 치즈 7g을 얹습니다.
- 07토르티야의 양쪽 끝을 안으로 접고 아래에서부터 단단히 말아 올립니다. 모든 20개의 부리토에 대해 이 과정을 반복하여 보관을 위해 제대로 밀봉되도록 합니다.