오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
버터 세이지 탈리올리니 파스타
고소한 브라운 버터와 향긋한 세이지가 어우러진 이탈리아 정통 파스타로, 간단한 재료만으로 깊고 풍부한 풍미를 느낄 수 있습니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
탈리올리니220g2,200원
버터4.3큰술1,161원
세이지 잎10장200원
파마산치즈가루60g2,100원
소금0.3큰술12원
후추0.3작은술72원
파마산 치즈 슬라이스30g1,500원
이 레시피에 약 7,245원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분818kcal
열량
29g
단백질
88g
탄수화물
78g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00버터 4.3큰술팬에 버터 60g을 넣고 약불에서 천천히 녹여줍니다. 버터가 타지 않도록 주의하며 고르게 녹입니다.
- 01세이지 잎 10장버터 4.3큰술소금 0.3큰술후추 0.3작은술녹은 버터에 세이지 잎 10장, 소금, 후추를 넣고 볶습니다. 버터가 갈색빛(헤이즐넛 색)이 돌 때까지 가열하여 풍미를 극대화합니다.
- 02세이지 잎 10장버터가 갈색으로 변하면 튀겨진 세이지 잎을 따로 건져내고, 팬에 면수 1국자를 넣어 소스의 농도를 조절하며 끓입니다.
- 03탈리올리니 220g소금 0.3큰술00:00/ 03:00끓는 물에 소금을 넣고 탈리올리니 면 220g을 넣어 약 3분간 삶아줍니다. 면이 서로 붙지 않게 잘 저어가며 익힙니다.
- 04버터 4.3큰술삶아진 면을 버터 소스가 있는 팬으로 옮겨 담습니다. 면수 1국자를 추가로 넣고 소스가 면에 잘 배도록 가볍게 볶아줍니다.
- 05불을 끄고 파마산 치즈 가루 60g을 넣어 빠르게 섞어줍니다. 치즈가 녹으면서 소스가 크림처럼 부드러워질 때까지 저어 유화시킵니다.
- 06파마산 치즈 슬라이스 30g후추 0.3작은술접시에 파스타를 예쁘게 담고 남은 소스를 뿌립니다. 그 위에 파마산 치즈 슬라이스, 따로 빼두었던 튀긴 세이지, 후추를 뿌려 완성합니다.
