오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
최고로 맛있는 우동 다시와 우동
프로 주방장이 알려주는, 집에 있는 조미료로 간단하게 만들 수 있는 본격적인 우동 다시 레시피입니다. 냉동 우동을 맛있게 완성하기 위한 프로의 한 수고를 소개합니다. YouTube 동영상에서 추출한 레시피이므로 원본 동영상의 표현과 일부 다를 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
냉동 우동400ml-
국간장400ml5,190원
미림400ml3,760원
가쓰오 다시 가루(과립)400ml-
물400ml116원
미역400ml3,600원
어묵400ml-
대파400ml-
이 레시피에 약 12,666원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분20172kcal
열량
44g
단백질
64g
탄수화물
1g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00냉동 우동 400ml물 400ml냉동 우동을 봉지에서 꺼내 볼에 담은 찬물에 해동합니다. 뜨거운 물이 아닌 물로 해동하면 면의 미끌거림을 방지하고 쫄깃한 식감을 유지할 수 있습니다.
- 01미림 400ml물 400ml냄비에 물 400ml, 연간장 큰술 2, 미림 큰술 2를 넣고 불에 올립니다. 먼저 조미료를 섞고 끓어서 거품이 나올 때까지 가열하세요.
- 02물 400ml다시가 끓으면 가쓰오 다시 가루 작은술 1을 넣습니다. 끓는 타이밍에 넣으면 국물이 탁해지지 않고 깔끔하고 맑은 맛으로 완성됩니다.
- 03물 400ml물에 해동한 우동을 냄비에 직접 넣고 속까지 맛이 배도록 한 번 끓입니다. 너무 오래 끓이면 면이 퍼지므로 주의하세요.
- 04미역 400ml어묵 400ml우동이 따뜻해지면 그릇에 옮기고 남은 다시를 부어줍니다. 기호에 따라 미역, 어묵, 쪽파 등의 재료를 적당히 얹어 완성합니다.









