오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
남은 상추로 만드는 2분 완성 상추 된장국
시들해진 상추를 활용해 시원하고 깔끔하게 끓여내는 된장국입니다. 참치액으로 감칠맛을 더하고 청양고추로 칼칼함을 살려 짧은 시간 안에 깊은 맛을 냅니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
물3컵174원
참치액젓3큰술320원
된장1.5큰술320원
상추200g1,380원
청양고추2개127원
두부0.5모990원
홍고추0.5개65원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분568kcal
열량
20g
단백질
21g
탄수화물
9g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00된장 1.5큰술물 3컵냄비에 물 3컵(600ml)을 붓고 참치액 3큰술과 된장 1.5큰술을 넣어 잘 풀어줍니다. 된장이 뭉치지 않도록 국자로 골고루 저어가며 섞어주는 것이 중요합니다.
- 01육수가 끓기 시작하면 간을 확인합니다. 이 요리는 찌개가 아닌 국이므로 너무 짜지 않게 입맛에 맞춰 간을 조절해야 시원한 맛이 살아납니다.
- 02청양고추 2개홍고추 0.5개상추 200g상추 200g을 먹기 좋은 크기로 뜯어 넣고, 송송 썬 청양고추와 홍고추를 함께 넣습니다. 상추는 열에 약해 금방 숨이 죽으므로 조리 후반부에 넣는 것이 좋습니다.
- 03상추 200g두부 0.5모00:00/ 01:00한입 크기로 채 썬 두부를 넣고 약 1분간 더 보글보글 끓여 마무리합니다. 너무 오래 끓이면 상추의 아삭한 식감이 사라지므로 주의하며 불을 끕니다.
