오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
삼겹살 배추 술찜
삼겹살과 배추를 겹겹이 쌓아 소주를 붓고 쪄내어 잡내 없이 부드럽고 담백한 풍미가 일품인 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
삼겹살1근11,280원
배추0.5포기1,650원
소주1병1,500원
소금약간10원
후추약간10원
간장5큰술100원
식초4큰술259원
설탕1큰술44원
양파0.5개143원
고추1개879원
고춧가루0.5큰술104원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분76kcal
열량
33g
단백질
20g
탄수화물
320g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00삼겹살 1근배추 0.5포기배추 잎 사이사이에 삼겹살을 끼워 넣으며 층층이 쌓아줍니다. 이렇게 하면 배추의 단맛과 고기의 육즙이 잘 어우러집니다.
- 01삼겹살 1근배추 0.5포기소주 1병냄비에 배추와 삼겹살을 차곡차곡 담고 소주 1병을 붓습니다. 소주를 넉넉히 넣어야 조리 중 바닥이 타지 않고 고기 잡내를 효과적으로 제거할 수 있습니다.
- 02소금 약간후추 약간소금과 후추를 살짝 뿌린 뒤 뚜껑을 닫고 푹 쪄줍니다. 고기가 완전히 익고 배추가 부드러워질 때까지 충분히 익힙니다.
- 03고춧가루 0.5큰술간장 5큰술식초 4큰술설탕 1큰술양파 0.5개고추 1개간장 5큰술, 식초 4큰술, 설탕 1큰술, 다진 양파, 다진 고추, 고춧가루 0.5큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.

