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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

삼겹살 배추 술찜

삼겹살과 배추를 겹겹이 쌓아 소주를 붓고 쪄내어 잡내 없이 부드럽고 담백한 풍미가 일품인 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
삼겹살 배추 술찜
Fig. 01 · 삼겹살 배추 술찜사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
삼겹살1근11,280원
배추0.5포기1,650원
소주1병1,500원
소금약간10원
후추약간10원
간장5큰술100원
식초4큰술259원
설탕1큰술44원
양파0.5개143원
고추1개879원
고춧가루0.5큰술104원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
76kcal
열량
33g
단백질
20g
탄수화물
320g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    삼겹살 1근배추 0.5포기
    배추 잎 사이사이에 삼겹살을 끼워 넣으며 층층이 쌓아줍니다. 이렇게 하면 배추의 단맛과 고기의 육즙이 잘 어우러집니다.
  2. 01
    삼겹살 1근배추 0.5포기소주 1병
    냄비에 배추와 삼겹살을 차곡차곡 담고 소주 1병을 붓습니다. 소주를 넉넉히 넣어야 조리 중 바닥이 타지 않고 고기 잡내를 효과적으로 제거할 수 있습니다.
  3. 02
    소금 약간후추 약간
    소금과 후추를 살짝 뿌린 뒤 뚜껑을 닫고 푹 쪄줍니다. 고기가 완전히 익고 배추가 부드러워질 때까지 충분히 익힙니다.
  4. 03
    고춧가루 0.5큰술간장 5큰술식초 4큰술설탕 1큰술양파 0.5개고추 1개
    간장 5큰술, 식초 4큰술, 설탕 1큰술, 다진 양파, 다진 고추, 고춧가루 0.5큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.