오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
최강록의 후추 간장 닭튀김
갈아 넣은 양파와 마늘, 굵은 후추로 풍미를 더하고 두 번 튀겨내어 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 닭튀김입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭고기1마리3,915원
양파약간100원
마늘약간50원
굵은 후추1큰술100원
설탕약간20원
막간장1작은술50원
달걀0.5개150원
감자 전분을 듬뿍2큰술100원
식용유적당량200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분112kcal
열량
98g
단백질
25g
탄수화물
97g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00닭고기 1마리양파 약간마늘 약간양파와 마늘을 믹서기에 곱게 갈아 준비합니다. 닭고기에 갈아놓은 양파와 마늘을 넣고 밑간을 합니다.
- 01굵은 후추 1큰술막간장 1작은술설탕 약간굵은 후추 1큰술과 설탕을 약간 넣어 풍미를 더합니다. 막간장 1작은술을 넣고 재료가 잘 배도록 조물조물 주물러줍니다.
- 02달걀 0.5개달걀 반 개와 감자 전분 2큰술을 넣고 잘 버무려 튀김옷을 입힙니다.
- 0300:00/ 08:00160도 기름에 닭을 넣고 7~8분간 1차로 튀겨냅니다. 튀김옷에 수분이 머금어지면 건져냅니다.
- 04기름 온도를 높인 뒤 2차로 튀겨 껍질의 수분을 날리고 바삭한 식감을 살립니다. 기름을 충분히 털어내어 마무리합니다.









