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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

최강록의 후추 간장 닭튀김

갈아 넣은 양파와 마늘, 굵은 후추로 풍미를 더하고 두 번 튀겨내어 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 닭튀김입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
최강록의 후추 간장 닭튀김
Fig. 01 · 최강록의 후추 간장 닭튀김사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
닭고기1마리3,915원
양파약간100원
마늘약간50원
굵은 후추1큰술100원
설탕약간20원
막간장1작은술50원
달걀0.5개150원
감자 전분을 듬뿍2큰술100원
식용유적당량200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
112kcal
열량
98g
단백질
25g
탄수화물
97g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    닭고기 1마리양파 약간마늘 약간
    양파와 마늘을 믹서기에 곱게 갈아 준비합니다. 닭고기에 갈아놓은 양파와 마늘을 넣고 밑간을 합니다.
  2. 01
    굵은 후추 1큰술막간장 1작은술설탕 약간
    굵은 후추 1큰술과 설탕을 약간 넣어 풍미를 더합니다. 막간장 1작은술을 넣고 재료가 잘 배도록 조물조물 주물러줍니다.
  3. 02
    달걀 0.5개
    달걀 반 개와 감자 전분 2큰술을 넣고 잘 버무려 튀김옷을 입힙니다.
  4. 03
    00:00/ 08:00
    160도 기름에 닭을 넣고 7~8분간 1차로 튀겨냅니다. 튀김옷에 수분이 머금어지면 건져냅니다.
  5. 04
    기름 온도를 높인 뒤 2차로 튀겨 껍질의 수분을 날리고 바삭한 식감을 살립니다. 기름을 충분히 털어내어 마무리합니다.

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