오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
고깃집 뚝배기 폭탄계란찜
고깃집에서 맛보던 포슬포슬하고 풍성한 폭탄 계란찜을 집에서도 실패 없이 만드는 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
계란6개2,009원
참치액젓1큰술107원
새우젓 국물1큰술100원
당근1큰술50원
대파1큰술8원
물150ml44원
참기름1큰술248원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분326kcal
열량
22g
단백질
2g
탄수화물
46g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00계란 6개볼에 계란 6개를 깨뜨려 넣고 거품기로 충분히 풀어줍니다. 알끈을 잘 제거해야 식감이 부드러워집니다.
- 01새우젓 국물 1큰술물 150ml풀어둔 계란물에 참치액 1큰술, 새우젓 국물 1큰술, 물 150ml를 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 02당근 1큰술대파 1큰술다진 당근 1큰술과 다진 대파 1큰술을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
- 03물 150ml뚝배기에 계란물을 붓고 중불에서 끓이다가 가장자리가 익기 시작하면 숟가락으로 바닥을 긁어가며 저어줍니다.
- 04참기름 1큰술계란 6개00:00/ 03:00계란이 80% 정도 익어 몽글몽글해지면 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 3분 정도 더 익힙니다. 마지막에 참기름 1큰술을 둘러 마무리합니다.









