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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

고깃집 뚝배기 폭탄계란찜

고깃집에서 맛보던 포슬포슬하고 풍성한 폭탄 계란찜을 집에서도 실패 없이 만드는 레시피입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
고깃집 뚝배기 폭탄계란찜
Fig. 01 · 고깃집 뚝배기 폭탄계란찜사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
계란6개2,009원
참치액젓1큰술107원
새우젓 국물1큰술100원
당근1큰술50원
대파1큰술8원
150ml44원
참기름1큰술248원
이 레시피에 약 2,566 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
326kcal
열량
22g
단백질
2g
탄수화물
46g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    계란 6개
    볼에 계란 6개를 깨뜨려 넣고 거품기로 충분히 풀어줍니다. 알끈을 잘 제거해야 식감이 부드러워집니다.
  2. 01
    새우젓 국물 1큰술 150ml
    풀어둔 계란물에 참치액 1큰술, 새우젓 국물 1큰술, 물 150ml를 넣고 골고루 섞어줍니다.
  3. 02
    당근 1큰술대파 1큰술
    다진 당근 1큰술과 다진 대파 1큰술을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
  4. 03
    150ml
    뚝배기에 계란물을 붓고 중불에서 끓이다가 가장자리가 익기 시작하면 숟가락으로 바닥을 긁어가며 저어줍니다.
  5. 04
    참기름 1큰술계란 6개
    00:00/ 03:00
    계란이 80% 정도 익어 몽글몽글해지면 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 3분 정도 더 익힙니다. 마지막에 참기름 1큰술을 둘러 마무리합니다.

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