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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

태국 달걀 볶음밥

파기름으로 고소하게 볶은 태국식 볶음밥으로 닭가슴살과 달걀이 어우러져 담백하고 풍미 가득한 맛.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
태국 달걀 볶음밥
Fig. 01 · 태국 달걀 볶음밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
1대400원
마늘3개300원
양파1개800원
파채20g300원
달걀2개800원
닭가슴살150g1,500원
굴소스3큰술540원
간장10ml30원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
554kcal
열량
72g
단백질
38g
탄수화물
13g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    1대
    00:00/ 01:00
    프라이팬에 파를 넣고 기름을 내어 파기름을 만듭니다. 파가 바싹 볶여 기름이 우러나올 때까지 중불에서 1분간 볶아 풍미를 냅니다. 이렇게 하면 볶음밥 전체에 파향이 배어들어 맛이 살아납니다.
  2. 01
    마늘 3개양파 1개
    00:00/ 01:00
    파기름에 마늘과 양파를 넣고 볶아줍니다. 마늘과 양파가 황금빛으로 변하고 향이 올라올 때까지 강불에서 1분간 저어가며 볶습니다. 기름이 재료에 충분히 스며들어야 다음 단계에서 맛이 잘 배입니다.
  3. 02
    파채 20g달걀 2개
    00:00/ 00:30
    파채를 손으로 찢어 준비하고 달걀을 프라이팬 옆쪽에 풀어 스크램블을 합니다. 달걀이 반숙 상태로 부서질 때까지 30초간 저어주며 익힙니다. 옆에서 익히면 달걀이 고르게 퍼져 볶음밥과 잘 섞입니다.
  4. 03
    마늘 3개양파 1개달걀 2개
    00:00/ 01:00
    달걀과 볶은 마늘 양파를 섞고 나머지 재료를 모두 넣어줍니다. 중불에서 1분간 빠르게 저어가며 재료들이 골고루 섞이도록 합니다. 재료가 뜨거워지면 소스가 잘 배어들어 완성도가 높아집니다.
  5. 04
    닭가슴살 150g굴소스 3큰술간장 10ml
    00:00/ 00:30
    닭가슴살을 살짝 넣고 굴소스를 3큰술, 한국 간장을 살짝만 돌려 간을 맞춥니다. 소스가 재료에 코팅될 때까지 30초간 강불로 볶아 마무리합니다. 간장이 너무 많으면 짜지 않게 살짝만 넣어 태국식 풍미를 유지합니다.

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