오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
강민경표 5분 완성 명란 크래미 계란탕
가수 강민경의 해장 비법으로 유명한 레시피로, 명란과 크래미의 감칠맛이 어우러진 시원하고 담백한 5분 완성 계란탕입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
물400ml400원
쯔유8ml90원
참치액0.5작은술5원
청양고추1개250원
명란1줄2,000원
크래미36g540원
계란2개1,000원
대파0.5대200원
새우젓1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분300kcal
열량
28g
단백질
11g
탄수화물
15g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00크래미 36g계란 2개계란 2알을 볼에 깨뜨려 넣고 젓가락으로 알끈이 풀리도록 잘 섞어줍니다. 크래미 3개는 손으로 결을 따라 잘게 찢어서 준비해 둡니다.
- 01참치액 0.5작은술쯔유 7.5ml물 400ml냄비에 물 400ml를 붓고 쯔유 0.5큰술과 참치액 0.5작은술을 넣어 국물의 베이스 간을 맞춘 뒤 불을 올립니다.
- 02청양고추 1개명란 1줄물 400ml국물이 끓기 시작하면 청양고추 1개를 가위로 송송 썰어 넣고, 명란 1줄도 한입 크기로 잘라 넣어 감칠맛을 더합니다.
- 03크래미 36g잘게 찢어둔 크래미를 냄비에 모두 넣고 재료들이 충분히 어우러지도록 한소끔 더 끓여줍니다.
- 04계란 2개대파 0.5대물 400ml마지막으로 풀어둔 계란물을 줄을 그리듯 부어주고 송송 썬 대파를 넣어 마무리합니다. 계란이 몽글몽글하게 익을 때까지 잠시 기다렸다가 불을 끕니다.
