오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
메밀김밥
밥 대신 메밀면을 사용하여 가볍고 깔끔하게 즐기는 이색 김밥입니다. 초밥초로 밑간한 메밀면을 김에 말아 취향껏 속재료를 넣어 완성합니다.
글 · 레시피
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SERVES 3·30 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
메밀면3봉지3,000원
초밥초적당량500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분14kcal
열량
12g
단백질
74g
탄수화물
6g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00메밀면 3봉지00:00/ 00:30냄비에 면이 충분히 잠길 정도로 넉넉한 물을 끓입니다. 물이 끓으면 메밀면을 넣고 포장지에 표기된 시간보다 30초 정도 덜 삶아 면의 탄력을 유지합니다.
- 01삶아진 면을 즉시 찬물에 담가 충분히 헹굽니다. 면의 속 심까지 차가워지도록 꼼꼼하게 씻어내고 물기를 최대한 제거합니다.
- 02메밀면 3봉지초밥초 적당량물기를 뺀 메밀면에 초밥초 120ml를 붓고 골고루 버무립니다. 초밥초가 면의 남은 물기를 흡수하고 면에 간이 배도록 합니다.
- 03메밀면 3봉지초밥초 적당량김밥 틀에 초밥초로 밑간한 메밀면을 약 200g씩 빈틈없이 평평하게 채워 넣습니다. 이때 김밥의 양 끝부분을 조금 더 높게 채워야 나중에 말았을 때 모양이 안정적입니다.









