THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

쪽파 초무침

데쳐 풋내와 매운맛을 제거한 아삭하고 상큼한 쪽파 무침. 밥반찬이나 고기 안주로 적합합니다.

글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
쪽파 초무침
Fig. 01 · 쪽파 초무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
쪽파300g3,000원
양파0.5개400원
당근0.5개400원
소금0.5큰술20원
고추장1큰술200원
고춧가루2큰술540원
멸치액젓2큰술180원
매실액3큰술500원
식초3큰술90원
통깨1큰술200원
참기름1큰술380원
이 레시피에 약 5,910 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
278kcal
열량
8g
단백질
41g
탄수화물
21g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    쪽파 300g
    쪽파 300g을 깨끗이 씻어 준비합니다. 흰 부분과 초록 부분을 구분해 둡니다.
  2. 01
    쪽파 300g소금 0.5큰술
    00:00/ 00:30
    끓는 물에 소금 0.5스푼을 넣고 쪽파의 흰 부분만 딱 30초 데칩니다. 알리신 성분으로 인한 매운맛과 냄새를 제거하기 위함입니다.
  3. 02
    즉시 찬물에 헹궈 열기를 식히고 물기를 털어냅니다. 이렇게 하면 식감이 유지됩니다.
  4. 03
    쪽파 300g양파 0.5개
    양파 1/2개를 얇게 채 썰어 준비합니다. 데친 쪽파와 함께 그릇에 넣습니다.
  5. 04
    당근 0.5개
    당근을 색감용으로 정말 조금만 채 썰어 넣습니다. 과도하게 넣지 말고 약간만 사용합니다.
  6. 05
    고춧가루 6작은술멸치액젓 2큰술고추장 1큰술매실액 3큰술참기름 1큰술식초 3큰술통깨 1큰술
    고추장 1스푼, 고춧가루 2스푼, 멸치액젓 2스푼, 매실액 3스푼, 식초 3스푼, 통깨 약간, 참기름 1스푼을 넣고 풋내가 나지 않게 살살 버무립니다. 강하게 비비면 날 것 냄새가 날 수 있습니다.