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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

소고기 고추볶음

다진 소고기와 청양고추를 듬뿍 넣어 매콤하고 감칠맛이 좋아 밥반찬으로 제격인 소고기 고추볶음입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
소고기 고추볶음
Fig. 01 · 소고기 고추볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
다진 소고기적당량3,000원
청양고추15개955원
올리브유3스푼635원
다진 마늘3스푼194원
진간장적당량200원
맛술적당량150원
알룰로스적당량100원
코인육수1알136원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
78kcal
열량
16g
단백질
12g
탄수화물
56g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    다진 소고기 적당량
    다진 소고기는 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거합니다. 이렇게 해야 고기의 누린내를 잡을 수 있습니다.
  2. 01
    청양고추 15개
    청양고추 15개는 잘게 다져 준비합니다. 고추를 잘게 다져야 소고기와 함께 볶았을 때 식감이 잘 어우러집니다.
  3. 02
    다진 소고기 적당량올리브유 3스푼
    00:00/ 03:00
    예열된 팬에 올리브유 3스푼을 두르고 다진 소고기를 넣어 3분간 충분히 익힙니다.
  4. 03
    다진 마늘 3스푼청양고추 15개알룰로스 적당량진간장 적당량맛술 적당량
    고기가 익으면 다진 청양고추와 다진 마늘 3스푼을 넣습니다. 이어서 진간장 2스푼, 참치액 2스푼, 맛술 2스푼, 알룰로스 2스푼을 넣고 양념합니다.
  5. 04
    코인육수 1알
    00:00/ 04:00
    마지막으로 코인육수 1알을 넣고 4분간 더 볶아 고추의 수분을 날려줍니다. 수분을 충분히 날려야 보관이 용이하고 맛이 진해집니다.

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