오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
매콤항정살덮밥
쫄깃하고 고소한 항정살에 매콤한 양념을 입혀 아삭한 양배추와 함께 즐기는 든든한 한 그릇 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
항정살150g4,500원
양배추0.3개1,200원
양파0.3개240원
대파0.5대200원
계란1개500원
밥1공기300원
소금0.5큰술20원
후추0.3작은술72원
매콤 양념장3큰술300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분985kcal
열량
44g
단백질
102g
탄수화물
45g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00양배추 0.3개소금 0.5큰술후추 0.3작은술양배추 한 줌을 먹기 좋은 크기로 썰어 프라이팬에 넣고 소금과 후추를 뿌려 볶습니다. 너무 오래 볶지 않고 숨이 살짝 죽을 정도로만 조리하여 아삭한 식감을 살려줍니다.
- 01항정살 150g양파 0.3개양파 1/4개를 얇게 채 썰어 준비합니다. 생양파의 알싸한 맛이 항정살의 기름진 맛을 깔끔하게 잡아주는 역할을 합니다.
- 02항정살 150g프라이팬에 항정살을 올리고 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. 고기가 거의 다 익어 기름이 충분히 나올 때까지 중불에서 충분히 익혀줍니다.
- 03항정살 150g잘 구워진 항정살 위에 매콤한 양념장을 붓고 졸이듯 볶아줍니다. 양념이 고기에 겉돌지 않고 끈적하게 배어들 때까지 조리하여 풍미를 높입니다.
- 04항정살 150g양배추 0.3개양파 0.3개대파 0.5대계란 1개밥 1공기그릇에 밥을 담고 볶은 양배추와 채 썬 양파를 차례로 올립니다. 그 위에 양념된 항정살과 송송 썬 대파, 계란 노른자를 올려 마무리합니다.
