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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

진정한 맥앤치즈

베샤멜 소스를 베이스로 여러 종류의 치즈와 살라미를 넣어 풍미를 극대화한 정통 맥앤치즈입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·45 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🏠 홈파티 / 🌙 야식
진정한 맥앤치즈
Fig. 01 · 진정한 맥앤치즈사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
콘치글리에250g1,500원
살라미적당량2,000원
양파0.5개143원
버터적당량500원
밀가루적당량200원
우유500ml2,127원
몬테리잭 치즈적당량1,500원
모짜렐라 치즈적당량1,500원
피자 치즈적당량1,500원
소금약간10원
후추약간10원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
800kcal
열량
56g
단백질
128g
탄수화물
134g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    살라미 적당량양파 0.5개
    살라미를 잘게 다진 후 냄비에 물을 약간 부어 끓여 기름을 뺍니다. 물이 증발하고 기름만 남으면 다진 양파를 넣어 향이 배도록 볶은 뒤 따로 덜어둡니다.
  2. 01
    콘치글리에 250g
    콘치글리에 면을 끓는 물에 삶아 준비합니다. 면의 식감이 살아있도록 적당히 익혀 건져둡니다.
  3. 02
    살라미 적당량밀가루 적당량버터 적당량
    00:00/ 01:00
    살라미 기름이 남은 냄비에 버터를 녹이고 수분이 날아가도록 1분 정도 더 데운 뒤, 동량의 밀가루를 넣어 중불에서 볶아 루를 만듭니다.
  4. 03
    우유 500ml
    우유를 조금씩 나누어 넣으며 거품기로 저어 덩어리지지 않게 베샤멜 소스를 만듭니다. 소스가 매끄럽고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
  5. 04
    몬테리잭 치즈 적당량모짜렐라 치즈 적당량
    불을 끈 상태에서 몬테리잭 치즈와 모짜렐라 치즈를 찢어 넣고 잔열로 녹여 걸쭉한 모르네이 소스를 완성합니다.
  6. 05
    살라미 적당량양파 0.5개소금 약간후추 약간
    소스에 볶아둔 살라미와 양파, 삶은 면을 넣고 잘 버무린 뒤 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
  7. 06
    피자 치즈 적당량
    오븐 트레이에 내용물을 옮겨 담고 피자 치즈를 빈 공간이 보이지 않게 듬뿍 뿌려줍니다.
  8. 07
    00:00/ 20:00
    180도로 예열된 오븐에서 20분간 치즈가 노릇노릇해질 때까지 구워 완성합니다.