오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
매콤달콤 여름별미 열무비빔국수
아삭한 열무김치와 매콤달콤한 비빔장이 조화를 이루는 시원한 여름철 대표 별미 국수입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🌙 야식 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
소면200g1,000원
설탕0.5큰술20원
간장1큰술20원
식초2큰술60원
올리고당1큰술90원
고추장2큰술400원
참기름2큰술760원
참깨1큰술300원
열무김치400g6,000원
오이0.5개400원
삶은 달걀0.5개100원
이 레시피에 약 9,150원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분681kcal
열량
19g
단백질
107g
탄수화물
43g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00소면 200g냄비에 물을 넉넉히 받아 끓인 뒤, 물이 끓어오르면 소면 200g(약 2줌)을 넓게 펼쳐 넣습니다.
- 01면을 삶는 도중 거품이 올라오면 찬물을 조금씩 부어줍니다. 이렇게 하면 온도 차로 인해 면발이 훨씬 쫄깃하게 익습니다.
- 02면이 다 익으면 즉시 찬물에 넣고 손으로 비벼가며 헹군 뒤, 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거합니다.
- 03올리고당 1큰술고추장 2큰술참기름 2큰술설탕 0.5큰술간장 1큰술식초 2큰술참깨 3작은술볼에 설탕 0.5큰술, 간장 1큰술, 식초 2큰술, 올리고당 1큰술, 고추장 2큰술, 참기름 2큰술, 참깨 1큰술을 넣고 양념이 뭉치지 않게 잘 섞어 비빔장을 만듭니다.
- 04소면 200g만들어둔 비빔장에 물기를 뺀 소면을 넣고 양념이 면에 골고루 배도록 손으로 조물조물 버무립니다.
- 05삶은 달걀 0.5개열무김치 400g오이 0.5개열무김치 2컵을 가위로 먹기 좋은 크기로 자른 뒤, 그릇에 담은 국수 위에 열무김치, 채 썬 오이, 삶은 달걀을 고명으로 올려 마무리합니다.
