오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
들기름 묵은지 김치찜
들기름의 고소함이 깊게 배인 부드러운 묵은지 김치찜. 간단한 재료로 육수에 조려 국물이 자작해질 때까지 끓여낸 김치찜입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
묵은지25g500원
들기름3큰술1,350원
다진마늘1큰술210원
호신 육수2알500원
물450ml450원
참치액1큰술150원
설탕0.5큰술20원
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분240kcal
열량
5g
단백질
7g
탄수화물
45g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00묵은지 25g잘 씻은 묵은지 반쪽을 세로로 찢어줍니다. 이렇게 찢으면 육수가 잘 스며들어 부드럽게 조려집니다.
- 01다진마늘 1큰술묵은지 25g들기름 3큰술찢은 묵은지에 들기름 2큰술과 다진마늘 1큰술을 넣고 골고루 코팅해줍니다. 들기름이 묵은지를 감싸 고소한 맛이 배이도록 합니다.
- 02호신 육수 2알묵은지 25g참치액 1큰술설탕 0.5큰술물 450ml00:00/ 05:00냄비에 코팅된 묵은지를 넣고 호신 육수 2알, 물 450ml, 참치액 1큰술, 설탕 약간을 넣습니다. 강불로 올려 5분간 끓이다가 불을 줄입니다.
- 03묵은지 25g물 450ml00:00/ 20:00묵은지를 뒤집어 중약불로 20분 정도 더 끓입니다. 국물이 자작해질 때까지 끓여 재료 맛이 우러나게 합니다.
- 04들기름 3큰술물 450ml깨 5g국물이 자작해지면 들기름 1큰술을 추가로 넣고 깨를 뿌려줍니다. 마지막 들기름이 풍미를 더하며 마무리합니다.









